Абрикосы с козьим сыром и съедобными цветами

Козий сыр и абрикосы, почему я не ела их вместе раньше? Ведь напрашивалось такое сочтание, и с курагой и миндалем весной делала сырную закуску. Но лучше поздно, чем никогда, и теперь у нас  новая любовь.

И у меня наконец-то вовсю зацвела настурция и мы ее активно едим, для этого она , собственно и была посажена. Настурция вообще мой самый любимый из съедобных цветов после бузины, но в несладкой категории. Она освежающая, слегка остренькая, разноцветная и очень красивая. Хороша в любых салатах и украшает все блюда собой. Попробовали  и новое съедобное-календулу и мальву. Ярко выраженного вкуса у них нет, но для красоты и пользы они вполне подходят. Про розу думаю не нужно рассказывать, она роза и есть, ароматная и нежная, слегка сладковатая. А цветы пряных трав-мяты, душицы, базилика, мелиссы, это лайтовый вариант тех же трав, менее пряный и более декоративный.

Для этого блюда подойдут любые неострые съедобные цветы. Так же можно полить абрикосы медом, посыпать мятой или тимьяном, пластинками миндаля. Я подавала  их под анжуйское розе, и это было идеальное сочетание.

И отдельно хочу про трелку на этом фото рассказать. Моя мечта о тарелках с бортиками  сбылась, мне их сделала бесконечно талантливая София. Когда я получила посылку от нее, не могла понять, почему коробка такая легкая? А посуда настолько тонкая, что почти ничего не весит! Но какая же она красивая, хочется держать в руках и не выпускать никогда.

Я сейчас буквально насильно заставляю себя не снимать все в этих новых тарелках. Если вы такой же посудный маньяк, вам срочно надо бежать на страницы к Софии, и она сотворит красоту  и для вас.

Ингредиенты:

1.Абрикосы крупные 6 шт.

2.Козий сыр мягкий 150 грамм

3.Руккола горсть

4.Съедобные цветы по желанию и наличию

Готовим!

1.Абрикосы вымыть, обсушить и разделить вдоль пополам. Удалить косточки. Козий сыр разделить на 12 частей и сформовать из них шарики. Наполнить абрикосы сыром и слегка прижать.

2.Рукколу вымыть и обсушить, положить на тарелку. Поверх рукколы разложить абрикосы и произвольно украсить их цветами. Сразу подать.

 

 


Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru