Абрикосовый пирог на оливковом масле

У меня уже три недели идет ремонт кухни, и я готовлю в походном варианте, на улице, а снимать бегаю то на второй этаж, то в сад. Летняя слива  этим летом избежала пирогов, надежда теперь на осеннюю угорку. А вот абрикосы меня все таки соблазнили, и я испекла пирог с ними в мультиварке. Он получился очень вкусный, только бледноватый, в духовке был бы порумянее конечно. Пирог небольшой, печется быстро. Но в нем есть очень интересная фишка- в тесто добавляется оливковое масло. Причем масло у меня было первого отжима, ароматное, и я немного переживала, как это скажется на вкусе пирога. В итоге про масло знала только я, мужики мои ничего не поняли , пирог им очень понравился. Ну а чего бы ему и не понравится? Нежный, слегка влажный, с вкраплениями молотого миндаля и с его же пластинками. И естественно с сочными абрикосами. А еще букет ароматов! Сами абрикосы, миндаль, а еще ваниль и лимонная цедра, как вам?

Огромное количество рецептов выпечки на все сезоны в моем бестселлере «Пиццы и открытые пироги», которую можно приобрести на «Лабиринте» или на сайте издательства «КСД» . в том числе и в электронном виде.

Еще попробуйте:

Перевернутый пирог с абрикосами и вишней

Кобблер с черникой и абрикосами

Ингредиенты:

1.Мука 190 грамм

2.Сахар 170 грамм

3.Масло оливковое первого отжима 100 мл.

4.Молоко 230 мл.

5.Миндаль молотый 25 грамм

6.Абрикосы некрупные 8-10 шт.

7.Цедра 1 лимона

8.Яйца 2 шт.

9.Ванильный экстракт 1 ч.л.

10.Сода пищевая 1\2 ч.л.

11.Разрыхлитель 1 1\2 ч.л.

12 Соль 1\4 ч.л.

13.Пластинки миндаля для посыпки

Готовим!

1.Молоко налить в кастрюльку. Добавить сахар и нагреть молоко до растворения сахар, постоянно помешивая. Добавить мелко натертую лимонную цедру и остудить до комнатной температуры.

2.Просеять муку с разрыхлителем и содой в миску. Добавить соль и молотый миндаль. Яйца венчиком взболтать в другой миске. В остывшее молоко добавить яйца и масло и все перемешать. Влить жидкую смесь в сухую и смешать до однородного теста, взбивать не нужно!

3.В смазанную маслом форму диаметром около 23-25 см, или чашу мультиварки выложить тесто. Абрикосы разделить пополам. Удалить косточки и выложить абрикосы срезами вверх на тесто. Посыпать пирог пластинками миндаля и выпекать 30-35 минут при температуре 180 градусов или 45 минут в режиме выпечки в мультиварке. Готовый пирог остудить в форме на решетке.


Комментарии

  1. Зоряна, подскажите, пожалуйста, а как вы пирог вынимаете из глубокой чаши мультиварки? Мне по фото он кажется достаточно мягким и влажным, боюсь, при попытке вытащить, сломаю ((

    1. Он мягкий,но форму держит. Именно этот я опрокинула на пароварочную корзинку сначала, а потом перевернула на решетку. Еще есть вариант проложить пергамент либо целиком. либо в виде двух толстых полосок крестом и вынуть за их концы.

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru