Июльский торт

berry-cake.5

Все краски июля собрались в этом простом домашнем тортике. Рецепт я взяла на заметку еще зимой, он из книги «Пироговедение для начинающих» Ирины Чадеевой.  От него не отступала, бисквит только в мультиварке испекла, очень мне нравится ,как они там получаются. Яйца домашние, и бисквит получился желтым и красивым. Сметана в креме тоже домашняя, жирнючая и вкусная, и много-много ягод-смородина черная и красная, малина и шелковица, клубники к сожалению уже нету. Торт очень бюджетный, но при этом эффектный, вполне на праздничный стол подойдет. Мы его втроем слопали за два выходных.

Ромашки,которые на заднем плане,тоже у нас растут, Проша счастлив невероятно, он все мечтал о ромашках))).

Огромное количество рецептов выпечки на все сезоны в моем бестселлере «Пиццы и открытые пироги», которую можно приобрести на «Лабиринте» или на сайте издательства «КСД» . в том числе и в электронном виде.

 

berry-cake.3

Ингредиенты:

1.Яйца 4 шт.

2.Мука 120 грамм

3.Сахар 120 грамм

4.Сметана жирная 250 грамм

6.Сахарная пудра с ванилью 50 грамм

7.Ягоды ассорти 600 грамм(примерно)

Готовим!

1.Яйца взбить с сахаром до  пышности и посветления. Примерно минут 5. Просеять на яичный крем муку, и аккуратно перемешать тесто лопаткой, стараясь не сминать взбитые яйца. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Или так же подготовить разъемную форму для выпечки диаметром 22 см.

2.В мультиварке бисквит у меня пекся 30 минут, в духовке при температуре 190 градусов он будет готов примерно за 20-25 минут. Готовый бисквит опрокинуть на решетку и полностью остудить.

3.Для крема сметану слегка взбить с сахарной пудрой. Из бисквита аккуратно вынуть серединку оставив бортики. Примерно две трети ягод смешать с наломаной небольшими кусками сердцевиной бисквита и сметаной и наполнить  торт. Сверху украсить оставшимися ягодами и немного охладить.

berry-cake.8


Комментарии

  1. Зорян, а я твой пирог с шелковицей наконец-то испекла! который второй был, с крошкой.. хотела со сливой сначала, получился с апельсинами — они под рукой оказались.. но такая вкуснота-вкуснота!!!! а еще скучаю и мечтаю повторить творожный тортик с брусникой на заварном тесте..

  2. Поздравляю с открытием блога, очень красивый! Я все никак не соберусь, но тоже подумываю.

  3. Какже Проша красоту окружающего мира любит!
    Тортик улетный. Не знаю уже, что коллешам испечь. Ты меня в тяжелое положение выбора ставишь))

  4. Только что опробовали.Спешу поделиться впечатлениями: просто восторг полнейший!Буду повторять до тех пор пока не закончится сезон ягод)))) А еще: у вас на фотографии с шоколадным мороженым красуются печеньки-я требую рецепт)))))

  5. Как и многие здесь, тоже пекла этот тортик. Очень вкусно. а как смотрится! И быстренько готовится.) в этом тортике ребенок с удовольствием ягодки съел, хотя так от них отказывается почему-то.
    Благодаря твоим рецептам за эти годы многому научилась. Теперь заходя в магазин и видя бананы, груши, ягоды, яблоки, сливы..(да, что угодно), уже знаю, что из них вкусного можно приготовить))) ну прям хозяйкой чувствую себя. Правда это с выпечкой. В остальном азы еще подучиваю.)

    1. Ой как приятно!)) Выпечка обычно первая начинает получаться, а остальное все потом подтягивается))

  6. Зоряна, а ты яйца взбиваешь сразу яйцами, не отдельно белок-желток?
    Как правильно — сначала взбивать только яйца, а потом туда сахар засыпать или сразу яйца с сахаром?
    Никогда не готовила бисквиты, но вчера ко мне наконец приехал венчик и очень хочу!!!!

    1. Привет))
      Смотри,конкретно в этом рецепте все просто, в миску яйца целиком, туда же сахар и все взбиваешь.Обычно в рецепте указано,делить белки с желтками, и когда сыпать сахар, делай как написано,если автор вызывает доверие, и все получится.

      1. Автор доверие вызывает!
        На всякий случай уточнила — вдруг это рецепт для продвинутых, которые читают между строк потому как знают про бисквиты все

        1. Я после несколько лет работы на МН,сайте для начинающих хозяек, стараюсь писать все досконально , с нюансами))

          1. Фух! Приготовила, устала! Спасибо тебе, Зоряна, за консультацию! Получился даже бисквитный вполне! А то до этого слово бисквит звучало как чудо 🙂
            А муку нельзя миксером вмешивать? Делала как по рецепту но немного нерасторившейся муки осталось, когда серединку выковыривала встретила несколько комочков
            Мой с персиками!

          2. Если вмешать в бисквит муку миксером, ты полностью осадишь яйца, воздух из них уйдет,они станут жидкими и вязкими, а бисквит соответственно низким и клеклым. Муку обязательно просеивай прямо на яйца,тогда комков будет минимум.

  7. там видимо надо часть просеять, помешать, потом еще досеять где-то в 3 захода? я все сразу сделала, думаю из-за этого могло быть

  8. Зоряна, здравствуйте! А сколько порций в этом торте и деньржденском бисквите?

    1. Добрый день Ирина. Этот наверное побольше, потянет на 8 маленьких или 6 больших порций.Деньрожденьевский поменьше,на 6.

      1. Спасибо за ответ! Если сделать бисквит в два раза больше, то мультиварка справится?)) у меня редмонд с 5-литровой чашей

        1. Конечно справится, подольше только пеките, проверяя готовность палочкой. Я раньше всегда на 8 яиц пекла бисквит с яблоками,он не сильно и большой.

  9. В США имеет место практика влепления торта в лицо на благотворительных мероприятиях. В этом случае желающие платят за возможность влепить кому-то в лицо тортом, а «жертва», в свою очередь, может заплатить, чтобы тортом влепили в лицо кому-то другому

Добавить комментарий

 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по блогу

Будьте в курсе

Активные публикации

Новости

Все новости »

Кулинарный блог Зоряны Ивченко

Рейтинг@Mail.ru