барбекю,  Бюджетное,  гриль,  мангал,  соус,  ягоды

Ребрышки барбекю с соусом из красной смородины

 

Почему длинные июльские дни такие короткие? Как успеть все? Поплавать минимум четыре раза, очистить 5 кг. вишни  и сварить 5 литров вишневой начинки, подвязать и прополоть помидоры, собрать и потушить кабачки, нарвать малины для утренней овсянки и смородины для вечернего коктейли, а, и сразиться в бадминтон было бы неплохо. Да и готовку, съемку и написание рецептов никто не отменял, тем более сейчас, когда каждый день  на грядках и в саду поспевает что-то новое, вкусное и полезное. Мы просто обожаем ягодные соусы к мясу и птице, и сегодня я вам покажу обещанный красносмородиновый рецепт. Роскошный , простой и быстрый(я готовила его вообще в микроволновке), соус. Сочные, тающие во рту, с отходящим от костей мясом свиные ребрышки от МЯСНОВА™, это настоящий деликатес. Есть один секрет, перед тем, как поджарить ребрышки на мангале, они долго томятся в духовке, и становятся невероятно мягкими. Если  мангала нет, на последнем этапе можно подрумянить ребрышки под грилем духовки, аромата дымка не будет, но все равно получится вкусно.

Ингредиенты:

  1. Свиные ребра 1,5 кг.
  2. Красная смородина 300 грамм
  3. Горчица с зернышками 1 ст.л.
  4. Мед 3 ст. л.
  5. Острый соус чили 1 ч.л.
  6. Имбирь молотый 1 ч.л.
  7. Приправа для мяса барбекю 1 ст.л.
  8. Чесночный перец 2 ч.л.
  9. Соль

Готовим!

  1. Ребра натереть приправой для мяса, чесночным перцем и 1 ч.л. соли. Уложить ребра в форму, закрыть фольгой и запекать в нагрето до 170 градусов духовке 3 часа.
  2. Для смородинового соуса положить в стеклянную миску смородину и мед. Поставить в микроволновку на 3 минуты на максимальной мощности. Размять смородину пестиком или деревянной ложкой. Добавить горчицу с зернышками, сушеный имбирь и острый соус чили. Готовить еще 2 минуты на максимальной мощности в микроволновке, соус должен стать густым и похожим на джем. Перемешать и посолить по вкусу.
  3. Запеченные ребрышки смазать соусом и готовить на углях на решетке на подложке из фольги до румяной корочки, перевернув один раз.
  4. Подавать ребрышки немедленно, с оставшимся соусом.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?