Бюджетное,  Вегетарианское,  овощи,  сыр,  травы

Пюре из цветной капусты с фетой

Какая же классная фета от O CHEESE . В меру плотная, в меру солененькая, сразу вспоминается отдых на Крите и тамошние вкусные сыры. Конечно же мы с ней сделали греческий салат, и неоднократно, но его рецепт вы и так все знаете. А я вам покажу что-то поинтересней.

Цветная капуста какой-то овощ будущего. Из нее хитрые ЗОЖники приспособились делать все. И тесто для пиццы, и фалафели, и «рис» и «кускус». А еще из цветной капусты получается шикарное пюре, которое можно подавать как гарнир, или есть само по себе. Но просто так, без ничего оно конечно скучновато, да и запах на любителя. А вот если добавить вкусной феты, кусочек масла, и ароматной зелени , получится просто пальчики оближешь.

Для этого рецепта мне были нужны укроп и зеленый лук. Но вы же не думаете, что все так просто, да? Зеленый лук сейчас цветет, и цветы его, это потрясающей красоты пушистые  шарики из крохотных белоснежных колокольчиков. А на вкус эти небесные цветочки тот же зеленый лук, только гораздо мягче. Я активно использую их и для еды и для декора, и очень люблю. В этом блюде как-раз они. Но на этом я не остановилась, и в компанию к луковым цветом отправились цветы укропные, всем известные зонтики. Их вкус немного насыщенней, чем у зелени, и аромат сильнее. Так что в этом блюде соединились трое цветов, цветная капуста тоже ведь соцветие по факту.

Ингредиенты:

1.Цветная капуста 700 грамм

2.Фета 100 грамм

3.Укроп или зонтики небольшой пучок

4.Зеленый лук или его цветы средний пучок

5.Сливочное масло 30 грамм

6.Перец черный

7.Соль по вкусу

Готовим!

1.Цветную капусу разделить на соцветия. Отварить капусту в кипящей воде 10 минут. Слить воду и размять капусту в грубое пюре. Добавить к капусте сливочное масло и перемешать.

2.Подмешать к капусте раскрошенную фету и измельченную зелень и ли цветы, перемешать и поперчить. Если нужно посолить по вкусу, но фета достаточно соленая и на мой вкус не нужно. Подать пюре в теплом виде, само по себе или в качестве гарнира.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?