Бюджетное,  Выпечка,  Десерт,  детское,  фрукы

Пряный сливовый кобблер

Plum  cobbler in the fraing pan  . style vintage.. selective focus

Моя ранняя слива радует обильным урожаем, и я пробую всякие новые и интересные рецепты с ней. Как я уже говорила, мои летние десертные фавориты в этом году-кобблеры, обязательно с мороженым. Это просто чудо что такое! Просто, быстро, и очень сочно! И кстати при видимой простоте очень разнообразно, можно экспериментировать и с начинками, и с тестом. Особую изюминку вносят конечно  различные пряные добавки. Слива как раз из тех плодов, которые с пряностями очень дружат, слива и вишня, ну и универсальные яблоки конечно. Простой кобблер с добавкой кукурузной муки в тесто заиграет яркими красками если в начинку добавить корицы, имбиря, мускатного ореха, перца душистого. Ароматы доносящиеся из духовки просто сведут с ума, поверьте мне! И не забудьте мороженым запастись конечно!

Попробуйте еще кобблер с абрикосами и черникой

И без встроенной духовки Gorenje BO 53 CLI я б не справилась!

Plum  cobbler in the fraing pan  . style vintage.. selective focus

Ингредиенты:

1.Сливы 500 грамм

2.Мука 150 грамм

3.Кукурузная мука 35 грамм

4.Сахар 100 грамм +2 ст.л.

5.Молоко 50 мл.

6.Сметана 50 мл.

7.Масло сливочное 50 грамм

8.Корица 1\2 ч.л.

9.Имбирь молотый 1\4 ч.л.

10.Мускатный орех щепотка

11.Душистый перец щепотка

Готовим!

1.Удалить косточки из слив и разрезать сливы на дольки. Мелкие можно просто на половинки, крупные на 4-6 частей. Сложить сливы в форму, в которой будете готовить кобблер. Мне лично нравится делать его порционно, в небольших  сковородочках. Можно использовать и керамические, и стеклянные формы, небольшие или одну большую. Лишней посуды пачкать не нужно, прямо в форме для выпечки засыпаем сливы сахаром, 100 грамм. Лучше всего взять коричневый сахар конечно, чтоб карамельного вкуса добавить, но это не принципиально. Всыпать все пряности и перемешать. Я всегда использую свеженатертый мускатный орех, он в разы ароматнее и насыщенее чем молотый.

2.Тесто для коблер я делаю в блендере раз-два-и готово! Сначала просеять оба вида муки прямо в стакан блендера. Добавить туда щепотку соли и холодное сливочное масло. Сделать пару «вжиков» , чтоб масло смешалось с мукой в мелкую крошку и стало похоже на влажный песок. Добавить в мучную смесь сметану и молоко и снова все перемешать. Получится вязкое тесто.

3.Разложить тесто в виде горок поверх слив. Присыпаем тесто оставшимся сахаром, двумя столовыми ложками и отправляем в нагретую до 190 градусов духовку минут на 30. Тесто должно хорошо подняться и  слегка зарумяниться. Дайте готовому кобблеру остыть, чтоб язык не обжечь и подавайте просто так или с мороженым.

Plum  cobbler in the fraing pan  . style vintage.. selective focus

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

10 комментариев

  • Надежда

    Открыла для себя в это лето новое слово “кобблер” – делала с яблкоками – замечательно! Теперь на очереди сливовый. Спасибо!

    • Zoryana

      Надежда,на здоровье! Обязательно попробуйте еще с черникой и абрикосовый,то нечто! А я еще персиковых пару думаю показать)

  • Светлана

    сделала вчера,вкусно!хочется теперь яблочный попробовать,потому что урожай у нас их))я правда делала без добавления кукурузной муки,а она дает особый вкус тесту что ли?

    • Zoryana

      Купите, и попробуйте с ней пирог перевернутый). Ив ближайшее время еще рецепты будут с кукурузной мукой!)

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?