Бюджетное,  Выпечка,  Пирог,  Пироги,  фрукы

Простой пирог с красными апельсинами

Я закупилась кроваво-красными апельсинами и продолжаю эксперименты. У меня, правда такое ощущение, что  эти апельсины в нашем супермаркете покупаю только я 🙂

Сегодня пирог, очень простой. Такого типа пироги называются «buckle», и представляют собой разновидность классического «coffee cake «, немного более плотную по текстуре.  По нашему это такой базовый кекс, с крошкой-посыпкой сверху, и какой-то фруктово-ягодной добавкой.

В целом это очень простой, базовый домашний пирог, из продуктов, что всегда есть под рукой, который приготовить под силу начинающему кулинару. Но не смотря на простоту, пирог очень вкусный. Я пекла такие пироги с черникой, с ежевикой, но этот конечно самый ароматный. Сами посудите -много корцы, много ванили, и много апельсиновой цедры, как вам такая убойная троица? А еще он такой красивый, с этими кружочками пурпурных апельсинов, сил просто никаких нет!

Похожие:

Черничный пирог

Кукурузный пирог с ежевикой

Ингредиенты:

Для теста

1.Мука 225 грамм

2.Сахар белый 100 грамм

3.Сахар коричневый 50 грамм

4.Масло сливочное 113 грамм

5.Молоко 100 мл.

6.Яйца 2 шт.

7.Цедра апельсина 1 ст.л.

8..Ванильный экстракт 1 ч.л.

9.Красный апельсин маленький 2 шт.

10.Разрыхлитель 1 ч.л.

11.Корица 1\2 ч.л.

12.Соль 1\2 ч.л.

13.Апельсин обычный 1\2 шт.

Для крошки:

1.Мука 75 грамм

2.Сахар коричневый 2 ст.л.

3.Масло сливочное 3 ст.л

4.Корица 1 ч.л.

Готовим!

1.Приготовление точь-в-точь как у любого кекса. Размягченное до комнатной температуры сливочное масло растираем миксером вместе с двумя видами сахара и солью  Масса должна посветлеть. Периодически соскребаем ее со стенок миски. Когда масляный крем хорошенько посветлеет, по одному добавляем яйца, взбивая каждое 2 минуты. Сюда же идет апельсиновая цедра, ванильный экстракт и корица. Теперь в три приема всыпаем просеянную с разрыхлителем муку, чередуя ее с молоком. Тесто продолжаем перемешивать миксером на низких оборотах. Как только все ингредиенты соединились, тесто готово.

  1. Для крошки в миску высыпать муку, корицу и сахар. На терке натереть холодное масло и пальцами перемешать все в крошку. Можно все это проделать в блендере, засыпать, положить кусочки масла, пара «вжиков», и крошка готова.

3.Апельсины нарезать максимально тонкими кружками. Круглую форму диаметром 22-23 см. смазать маслом и выложить тесто. Поверх насыпать слой крошки. Разложить  кружочки апельсинов поверх пирога  в соответствии со собственным чувством прекрасного. Поставить пирог в нагретую до 180 градусов духовку и выпекать до сухой палочки. Это займет около 45 минут. Остудить в форме и нарезать.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

4 комментария

  • Ольга

    Красавец! А что с апельсинами происходит? Ничем не смазывать их? Они не засыхают? Можно есть с кожурой?

    • Zoryana

      Большой плюс красных апельсинов,очень тонкая кожура и полное отсутствие белой мякоти,нет горечи в кожуре. Они превращаются в такие себе мягкие чипсики, мне очень нравится). Можно в принципе и намазать,если джем есть подходящий.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?