Бюджетное,  Выпечка,  Десерт,  Пирог,  Пироги,  ягоды

Простой клубничный пирог с решеткой

Благодаря ремонтантным сортам, сезон клубничной выпечки теперь продлен до глубокой осени. И это прекрасно, я считаю!) Ведь самые ароматные пироги получаются именно с клубникой.
Предлагаю вашему вниманию такой классический пирог, с решеткой. Простое рубленное тесто, очень рассыпчатое и не сладкое и много сочной начинки. К чаю самое оно. Я добавляла в начинку в качестве загустителя натуральный кисель, подойдет как клубничный, так и другой ягодный, кисленький, клюквенный например.
Ингредиенты:
1.Мука 215 г
2.Масло сливочное 90 г
3.Клубника 500 г
4.Сахар 50 г
5.Апельсин  1 шт.
6.Сухой кисель 2 ст.л.
7.Ванильный экстракт 1 ч.л.
8.Соль 1/2 ч.л.
9.Сливки 1 ст.л.

Готовим!

1.Для теста просеять муку. Добавить половину соли и порезанное кусочками холодное сливочное масло. В блендере превратить все в прошку. Влить 2 ст.л. холодной воды , снова включить блендер и дать массе собраться в шар. Если нужно,добавьте еще воды.

2.Подсыпать стол мукой и раскатать тесто в тонкий пласт. Форму диаметром 22 см. накрыть тестом, прижать его и обрезать края. Собрать все обрезки в шар, раскатать его тонко и положить на лист пергамента. Свернуть тесто на пергаменте трубочкой и убрать вместе с формой в холодильник на 1 час.

3.Для начинки снять с апельсина всю цедру и выжать 2 ст.л. сока. Клубнику вымыть,удалить хвостики и разрезать ягоды пополам. Смешать ягоды с сахаром, порошком киселя, ванильным экстрактом , цедрой и соком апельсина и оставшейся солью.Одну столовую ложку сахара оставить для посыпки.
Выложить начинку на тесто в форме. Из раскатанного теста нарезать 7 полос и переплести их в виде решетки на пирог.Подогнуть края теста, смазать решетку сливками и посыпать оставшимся сахаром. Выпекать пирог около 45 минут при температуре 200 градусов. Перед подачей слегка остудить.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?