Выпечка,  Десерт,  детское,  завтрак,  шоколад

Полезные панкейки «Омбре»

Воскресное утро- самое время для панкейков. В моем детстве они назывались оладушками, и я обожала кукурузные, из готовой смеси. Они были пышные, очень вкусные, с этим неповторимым, кукурузным ароматом. Сейчас я как правило готовлю панкейки самостоятельно, но перед смесями для выпечки pancake.ly , устоять не смогла. Смотрите сами, без глютена, без лактозы, без сахара! Безглютеновая кукурузная, кокосовая, рисовая, тапиоковая мука и семена чиа, эритрол вместо сахара. А в шоколадных мука из зеленой гречки и кэроб, ну не чудо ли? Я решила убивать двух зайцев сразу и попробовать испечь панкейки «омбре» с переходом цвета от светлого к шоколадному. На упаковке есть инструкция, сколько молока и яиц добавить. Я решила сделать панкейки протеиновыми, и использовала только яичные белки, не целые яйца. Молоко взяла обычное, но можно и миндальное и кокосовое само собой. Жарила без масла на антипригарной сковородке. Все получилось как нельзя лучше. Примерно минута на панкейк, и пышные, мягкие , в меру сладкие и очень вкусные оладушки готовы! Сразу скажу, что я  успела съесть только 3, не поместившихся в пирамиду для съемки. Все остальные, вот эти, что снимались, съел Прохор, с медом и голубикой. И с восторгом. А в шоколадных кстати, еще и кусочки шоколада, которые тают в теплом панкейке, мммм….

Ингредиенты:

  1. Готовая шоколадная смесь для панкейков 120 грамм(половина пачки)
  2. Готовая ванильная смесь для панкейков 120 грамм(половина пачки)
  3. Молоко 230 мл.
  4. Яичные белки 4 шт.(или 3 яйца)
  5. Какао-порошок 1 ст.л. с горкой

Готовим!

  1. Яйца и 200 мл. молока взбить миксером. Разделить смесь пополам . Смешать венчиком шоколадный микс с какао порошком, половиной молочно-яичной смеси и 30 мл. молока.
  2. Ванильную смесь смешать с половиной молочно яичной смеси . Разогреть антипригарную сковороду. Выложить 3 ст.л. светлого теста и выпечь панкейк примерно 30 секунд с каждой стороны. Как края запузырятся, можно переворачивать. Со второй стороны как серединка поднимется, готово!
  3. Выпечь по 2 светлых и темных панкейка. Добавить треть светлого теста в темное и выпечь еще 2 панкейка. Добавить следующую треть и выпечь еще 2. Смешать оставшееся светлое и темное тесто, и выпечь последние панкейки.
  4. Получится 5 цветов панкейков с переходом цвета. Собрать из них пирамидку от темной к светлой и подавать с медом, сиропом, ягодами , чиа джемом или йогуртом.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?