Бюджетное,  крупа,  овощи,  сыр

Полента с зеленым горошком и козьим сыром

В мае мы попали на ярмарку. Надегустировались закарпатского вина, накупили натуральных сладостей, и самое главное- набрали сыра, наших, харьковских производителей O CHEESE. Мягкий козий сыр в масле, и твердый и ароматный в перце, вот что мы тогда купили. А недавно мне поступило предложение от хозяйки той самой сыроварни, протестировать разные сыры, и приготовить с ними что-то интересное. Кто ж от такого откажется? Я точно нет! Так что в ближайшее время будет очень сырно и очень вкусно, готовы?

Я сняла первый урожай горошка, и приготовила максимально простое блюдо, поленту. Нежное, нейтральное, с главным ингредиентом –твердым козьим сыром в перце. Он сухой, плотный, очень ароматный. И покрыт корочкой из черного перца. Так просто этот сыр есть слишком остро, а вот в качестве добавки он просто незаменим. Везде, где используется пармезан, везде он подойдет, и будет ничуть не хуже. И одновременно и перчиком приправится. Полента с этим сыром просто еда богов, я не ожидала, что настолько вкусно будет, правда. Думаю, что это идеальный сыр для карбонары и песто и рекомендую.

Ингредиенты:

1.Полента 150 грамм

2.Горошек зеленый, свежий или замороженный 500 грамм

3.Молоко 200 мл.

4.Сметана 3 ст.л.

5.Твердый козий сыр в перце 1 шарик

6.Лук репчатый 1 шт.

7.Масло сливочное 50 грамм

8.Соль по вкусу

Готовим!

  1. Лук мелко нарезать. В сотейнике растопить 20 грамм сливочного масла и пассеровать лук до прозрачности. Добавить горошек, влить 200 мл. кипятка и готовить горошек до мягкости, минут 10. В горошек добавить сметану, щепотку соли и переработать горошек в грубое пюре.
  2. В другом сотейнике вскипятить молоко с 300 мл. воды. Посолить и всыпать тонкой струйкой поленту. Постоянно помешивая, варить до загустения, около 10 минут. Смешать готовую поленту с пюре из горошка. Натереть в поленту половину козьего сыра с перцем и перемешать. При подаче положить в поленту кусочек сливочного масла и натереть оставшийся сыр.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?