Без рубрики,  Бюджетное,  Выпечка,  Десерт,  детское,  фрукы

ПЕРСИКОВЫЙ ПУДИНГ

В августе -сентябре просто необходимо печь с персиками. Причем раньше я считала это излишеством, есть персики килограммами в сезон, это да, это надо, но  зачем еще и печь? И вот в прошлом году у нас появился первый любимый пирог с персиками, очень простой, на йогурте. Я повторила его раза 3 или 4 за август, и это о многом говорит, поверьте!

Этим летом я ждала персикового сезона во всеоружии, подготовив интересные рецепты. Первым на очереди был самый простой, и по всему понятно что беспроигрышный персиковый пудинг от Юлии Высоцкой. Ошибка моя была только в одном-надо было печь сразу двойную порцию, тем более что делов  по подготовке там на 10-15 минут максимум, а результат выше всяких похвал. Сводящий с ума ароматом персиков и ванили нежный пирог, который исчезает в мгновение ока. У меня были сами по себе очень хорошие персики, спелые и очень ароматные, наивкуснейшее домашнее сливочное масло и яйца как обычно, тоже домашние. Думаю это тоже сказалось на вкусе. В принципе, если очень хочется, такой пудинг можно повторить и зимой, с консервированными персиками хорошего качества.

Ингредиенты:

1.Персики 4 крупных или 5-6 мелких, примерно 600 грамм

2.Яйцо 2 шт.

3.Сахар 200 грамм

4.Масло сливочное 135 грамм

6.Мука 120 грамм

7.Разрыхлитель 1 ч.л.

8.Экстракт ванили 5 капель или кусочек ванильного стручка

Готовим!

1.Персики разрезать поперек пополам, крутануть половинки в противоположных направлениях и удалить косточку. Положить половинки персиков срезами вниз в кастрюльку, присыпать тремя столовыми ложками сахара от общего количества, добавить 3-4 ст.л. воды и экстракт ванили или ванильный стручок. Готовить на среднем огне, чтоб жидкость превратилась в густой сироп. Переложить персики в большую форму для выпечки в один слой срезами вверх. Форму можно использовать любую, я в этот раз взяла две маленькие сковородки.

2.Для теста размягченное масло растереть лопаточкой с сахаром. Добавить яйца и растереть до однородности. Просеять в масляный крем муку с разрыхлителем и опять растереть до однородности. Тесто распределить поверх персиков. Особой равномерности можно не добиваться. Поставить форму с пудингом в нагретую до 160 градусов духовку минут на 35. Подавать пудинг теплым, вынимать из формы ложкой, целиком его вынуть проблематично.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?