Бюджетное,  Выпечка,  Десерт,  Пирог,  Пироги,  ягоды

Перевернутая шарлотка с клубникой

А у нас стоит сухая жара за +30, и дни наши удивительно однообразны. С утра несемся с Прохором на пляж, чтоб успеть наплаваться и наныряться до прихода дневного зноя. Потом собираем ягоды и набираем воду для вечернего полива. А после 16-снова на пляж, чтоб освежится и набраться сил, перед тасканием леек. Вечером приезжает муж, и они с Прохором идут беситься на почти пустом пляже. Мятный чай в саду, и спать. Как-то в этом плотном  графике я выкраиваю время для готовки, съемки и написания рецептов, а шо делать.
Недавно ко мне приезжала сестра. Мы решили организовать быстрый пирог к чаю, с клубникой с грядки. Вспомнила старый рецепт из моего жж, максимально быстрый, без возни и без масла. Закончилось это тем, что шарлотку эту я пекла два дня подряд, и бегала снимать через улицу возле соседских роз. Такие вот приключения с простым пирогом. Ну а что поделать, если она так хороша, шарлотка эта? Вроде и ничего такого, но какой нежный и пышный бисквит, тающий во рту, такой идеальный баланс сахара, и очный слой ягод внизу, чудо а не пирог.Все таки сметанная выпечка , это бомба, всегда удачная.

Ингредиенты:

1.Мука 130 грамм

2.Сахар 180 грамм

3.Яйца 3 шт.

4.Сметана жирная 150 грамм

6.Клубника 400 грамм

7.Ванильный экстракт 1 ч.л.

8.Кокосовая или миндальная  мука 20 грамм

8.Масло для смазывания формы

Готовим!

1.Высокую форму диаметром 20 см. смазать сливочным маслом и присыпать сахаром от общего количества. Яйца взбить с сахаром и ванильным экстрактом до пышного и светлого крема. Важно взбить массу как следует, чтоб сахар полностью растворился. Разрыхлителя в этом пироге нет, тесто поднимается за счет яиц.

2.Просеять муку в яичную массу, всыпать миндальную муку. Быстро смешать тесто до однородности. Выложить сметану и спатулой перемешать тесто, стараясь не сминать его.

3.Клубнику нарезать пластинками и выложить в несколько слоев на дно формы. Аккуратно выложить сверху тесто. Выпекать пирог около 45 минут при температуре 180 градусов. Готовый пирог остудить на решетке минут 20. Аккуратно перевернуть пирог на тарелку.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?