макароны,  молочное,  овощи,  травы,  яйцо

Перец фаршированный спагетти

stuffed-pepper.16

Пожалуй самый необычный фаршированный перец что я готовила , со спагетти, встречали такое? Половинки перца наполнены вареными макаронами, и залиты сливочно-яичной смесью. Все очень просто, вкусно, сытно , а внешний вид радует глаз.

Идеальная паста для этого блюда не спагетти, а более тонкие лингвини, капеллини или спагеттини, но спагетти тоже подойдут. Заливку можно сделать менее жирную, на молоке. Но я предпочитаю 20% сливки, с ними вкуснее. Зелень тоже позволяет вариации- свежая душица, базилик, зеленый лук, что есть под рукой или что больше по вкусу. Сыр берите любой твердый что есть под рукой. А вот перец нужен только красный, желтый или оранжевый, он более сладкий и идеально сочетается с нежной начинкой, в отличии от терпковатого зеленого.

Если приготовить такой перец с запасом, то оставшийся от обеда вполне можно разогреть на завтрак, отлично и питательно получится. А еще я люблю вот такую пасту, с запеченными овощами.

stuffed-pepper.11

Ингредиенты:

1.Перец сладкий красный 5 стручков среднего размера

2.Спагетти 150 грамм

3.Яйцо 2 шт.

4.Сливки 20% или молоко 150 мл.

5.Сыр твердый 30 грамм

6.Базилик свежий горсть

7.Помидор 1 шт.

8.Горчица 1 ч.л.

9.Сушеный орегано 0,5 ч.л.

10.Соль

11.Перец черный

Готовим!

1.Перец аккуратно разрезать пополам вместе с черешком. У основания черешка маленьким ножом подрезать и удалить семена. Вымыть стручки. Бланшировать  половинки перец 5 минут в кипятке, вынуть  и дать воде стечь. Уложить половинки перца на смазанном маслом противне. Для устойчивости можно положить смятую фольгу между перцем.

2.Спагетти отварить до готовности , откинуть на дуршлаг. Заполнить половинки перца до половины макаронами. Для заливки взболтать венчиком сливки, яйца, горчицу, соль и перец.  Добавить сушеный орегано и помидор, порезанный кубиками. Сыр натереть на терке и равномерно посыпать спагетти. Столовой ложкой налить  сливочную заливку в перцы. Запекать 20 минут при температуре 190 градусов, заливка должна застыть, сыр расплавиться. Немного остудить, посыпать базиликом и подавать.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

4 комментария

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?