алкоголь,  вино,  Птица,  фрукы

Перепелки в виноградных листьях с виноградом

Покажу вам , куда еще, кроме долмы можно виноградные листья использовать. В них можно завернуть перепелочек моих любимых. Завернутые птички очень нежные, с вот этим интересным вкусом виноградных листьев, кто любит долму, тот поймет. Но листья, это еще не все, у меня будет двойной виноградный удар, еще и ягоды зеленого винограда! Я уже запекала с ним перепелок когда-то, и это было супер вкусно, так что товарищ проверенный. И , если вы помните, у меня имеется готовый куриный соус демиглас ТМ»BULION”. Я его порционно заморозила, и достала пару порций для этих перепелок, чтоб сделать из выделившегося сока гурманский соус. Еще я нам киноа сварила как гарнир. Боже, как же это было вкусно!

Рассказывайте, любите сочетать птицу и мясо с фруктами?

Ингредиенты:
1.Перепелки крупные 3 шт.
2.Виноград зеленый 300 грамм
3.Виноградные маринованные или соленые листья 6 шт.
4.Масло сливочное 40 грамм
5.Белое вино 125 мл.
6.Соль
7.Перец черный
8.Лавровый лист 3 шт.
Готовим!
1.Перепелок вымыть, обсушить и натереть солью и перцем. Нагреть в сотейнике половину сливочного масла и быстро обжарить птицу со всех сторон. Обернуть каждую птичью тушку 2 виноградными листиками, и вложить в брюшко по лавровому листу. Поставить сотейник в духовку, нагретую до 200 градусов и запекать птицу 15 минут.
2.Положить в сотейник к перепелкам виноград , и запекать еще 10 минут. Вынуть сотейник из духовки, перепелок переложить на блюдо, накрыть фольгой. В сотейник влить белое вино, и уварить его немного. Добавить готовый куриный демиглас, довести соус до кипения. Снять с огня, и подмешать в соус холодное сливочное масло. Приправить соус солью и перцем по вкусу и полить им перепелок. Подавать с виноградом, немедленно!

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?