Бюджетное,  овощи

Печеная молодая капуста с горчичным соусом

Этот способ приготовления молодой капусты я для себя открыла два года назад и безоговорочно влюбилась. По моему он идеален- быстро, просто, и  вариаций куча. Но капуста должна быть именно молодая, зелененькая и рыхлая, имейте ввиду. Тогда она и пропечется быстро, и горчить не будет, и текстура получится восхитительно нежная. Этот вариант капусты с горчичным соусом, безумно вкусным и элементарным. А еще он жирненький, потому что со сливочным маслом. Теплый соус пропитывает горячую капусту, сверху много зеленого лука, прямо с грядки, это чудо что такое, наркотик!

Еще 3 варианта запеченной капусты:

Запеченная молодая капуста с острым соусом

Капуста-гриль с соусом из йогурта

Печеная капуста с сырным соусом

Ингредиенты:

1.Капуста молодая 1 кг.

2.Горчица дижонская 2 ст.л.

3.Масло сливочное 50 грамм

4.Лук зеленый пучок

5.Масло оливковое 1 ст.л.

6.Чеснок 1 зубчик

7.Перец черный

8.Соль

Готовим!

1.Капусту вымыть, обсушить и разрезать пополам. Каждую половину разрезать еще на четыре части. Капустные дольки не должны быть сильно тонкими, а то высохнут, и не должны быть толстыми слишком, а то не пропекутся внутри. С помощью кисточки смазать капустные дольки оливковым маслом и выложить на противень. Посолить и поперчить с обеих сторон. Я последнее время подсела на черный перец с сушеным чесноком, очень он мне нравится. А тут и в соусе чеснок немного присутствует, поэтому я решила что и на капусте он не помешает. Духовку заранее нагреть до 200 градусов и отправить туда противень с капустой. Готовить минут 15-20, один раз перевернув в середине приготовления, чтоб капустные дольки подрумянились с обеих сторон.

2.Пока капуста запекается, приготовить соус. В небольшую мисочку положить сливочное масло и горчицу. Нагреть в микроволновке 1 минуту, чтоб масло растаяло. Перемешать и нагреть еще 30 секунд. Выдавить в соус зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу. Зеленый лук мелко нарезать и где-то треть подмешать в соус. Лучше брать для этого соуса тоненький лук, шнитт, сеянец, что-то такое. Теплым соусом полить горячую капусту, посыпать рубленным зеленым луком и немедленно подавать.

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

4 комментария

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?