Вегетарианское,  макароны,  мои кулинарные книги,  овощи,  соус,  тыква

Паста с тыквенным соусом

Классический соус «альфредо»вкусный, и…жирный, да. Этот соус для пасты приготовлен по мотивам классики, почти не уступает ей во вкусе и гораздо менее жирный. Он из моей , и надеюсь ,вашей тоже любимой , иначе зачем вы это читаете, тыквы. Все предельно просто, тыква, чеснок, пармезан, и та-дам! Вкусный соус готов! Его можно просто смешать с пастой, лучше всего с длинной и широкой, или приготовить запеканку. Этот соус будет шикарен и в лазанье, особенно с курицей . Я использовала половину просто с тальятелле, а вторую половину запекла с кусочками куриной грудки, тальятелле под щедрым слоем моцареллы. Оба варианта были вкусными и очень нам понравились. Отлично этот соус сочетается с пастой с  грибами и копченостями.

Так что берите на вооружение этот немудреный рецепт, а если тыква прочно вошла в вашу жизнь, то вам точно пригодится книга моих любимых тыквенных рецептов. Мне дали несколько  авторских экземпляров, спешите приобрести с именным автографом!

 

Соус альфредо тыквенный

Ингредиенты:

1.Тыква 500 грамм

2.Чеснок 2 зубчика

3.Пармезан 20-30 грамм

4.Соль

5.Перец черный

Готовим!

1.Тыкву нарезать  крупными кубиками .Положить тыкву в кастрюлю, залить кипятком и варить 15 минут. До мягкости. Выловить тыкву шумовкой, воду от варки не выливать. В чаше блендера измельчить тыкву с чесноком и пармезаном . Долить столько воды от варки тыквы, чтоб получился густой , кремообразный соус, консистенции сметаны . Добавить соль и перец по вкусу. Соус хранить в чистой банке в холодильнике до 5 дней.

Количество чеснока можно изменять на свое усмотрение, а так же использовать сушеный чеснок.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

2 комментария

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?