запеканка,  макароны,  Мясо,  овощи,  травы,  тыква

Паста с тыквенным соусом и колбасками

Покажу вам блюдо, которое привело нас с Прохором в совершеннейший восторг на днях. Вроде бы все очень просто, просто паста, просто колбаски, просто соус. Просто, да не просто. Соус не из привычных томатов, а тыквенный, из тыквенного пюре. И, скажу я вам, он ничуть не хуже привычного , а может даже и лучше. Очень рекомендую попробовать это блюдо всем любителям пасты, но обязательно обратить внимание на важные моменты. Паста обязательно крупная, широкие трубочки, вот самые широкие, что найдете, я нашла. И хорошие, вкусные сырые колбаски. У меня были любимые «Венские» от МЯСНОВА™ , идеальные колбаски хоть в целом, хоть в «растрепанном» виде.

 

Ингредиенты:

1.Колбаски»Венские» 200 грамм

2.Паста толстые трубочки или перья

3.Пюре из печеной тыквы 200 мл.

4.Лук репчатый 1 шт.

5.Чеснок 2 зубчика

6.Вино белое сухое 50 мл.

7.Масло оливковое 2 ст.л.

8.Бульон куриный 200 мл.

9.Шалфей 8 листиков

11.Пармезан тертый 3 ст.л.

12.Перец чили щепотка

13.Корица щепотка

14.Соль

15.Перец черный

Готовим!

  1. Колбаски наломать на маленькие кусочки. В сотейнике с толстым дном нагреть оливковое масло и обжарить колбаски до румяности. Вынуть колбаски шумовкой. Лук и чеснок очистить и нарезать мелко. Готовить в  том же сотейнике, помешивая, на небольшом огне, до прозрачности. К овощам влить белое вино и выпарить на половину. Влить бульон, добавить тыквенное пюре, перец чили, курицу и положить обжаренные колбаски. На небольшом огне готовить соус 10 минут. Посолить и поперчить.
  2. Отварить пасту до состояния аль денте и откинуть на дуршлаг. Перемешать пасту с колбасно-тыквенным соусом в сотейнике. Посыпать тертым пармезаном и запечь 15 минут при температуре 180 градусов. Подавать запеканку горячей, прямо в сотейнике, посыпав листиками шалфея.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?