Бюджетное,  Выпечка,  детское,  завтрак,  ягоды

Панкейки с цветами акации и клубничным чиа-соусом

 

Акация в этом году потрясающая, и возле дома, и по улице, и по дороге из Харькова в Киев  я видела прямо ароматные отрезки километрами. Ну и как тут устоять, спрашивается? А никак! Не буду я терпеть, а буду печь ! В этом сезоне из акации панкейки и клафути, два элементарных и бюджетных десерта. А так как последняя акация совпала с первой клубникой, то их я и объединила в этих блюдах.

Панкейки простые и элементарные, я ложечку ванильного протеина в тесто добавила только, это из необычного. Ну и соус, модные и вездесущие семена чиа. Мы их покупаем на рынке килограмм, и я месяц или даже больше готовлю коктейли, чиа пудинги, и чиа ягодные соусы. С таким простым ,но дико вкусным, и не менее дико полезным соусом отлично сочетается нежирный творог, натуральный домашний йогурт, сырники, блинчики, чизкейки и запеканки. Я вам больше скажу, его можно есть просто так, ложкой, такой он вкусный.

Панкейки с цветами,это отдельная история. Прохор сметал их со скоростью урагана. Набегая на каждую, свежевыпеченную партию. Я отвоевала пирамидку из четырех штучек для съемки, и припрятала их для мужа. Но ребенок и там конечно влез, и папу объел само собой. И чем хороши такие штуки, что не надо никаких ароматизаторов добавлять, так благоухают цветы, таким нектаром пахнут эти панкейки, а потом еще и аромат свежей клубники в эту симфонию вливается..

 

Ингредиенты:

  1. Мука 115 грамм
  2. Молоко 150 мл.
  3. Яйцо 1 шт.
  4. Ванильный протеин 15 грамм
  5. Цветы акации 100 грамм(две горсти)
  6. Сахар 2 ч.л.
  7. Разрыхлитель 1 ч.л.
  8. Клубника 250 грамм
  9. Чиа 1 ст.л.
  10. Акациевый мед ч.л.
  11. Растительное масло для жарки

 

Готовим!

1.Для начала делаем чиа соус,ему надо немножко постоять.Для соуса клубнику с медом разминаем в грубое пюре. Перемешиваем с чиа семенами и убираем на полчасика в холодильник.

2.Для теста миксером смешиваем яйцо с молоком и сахаром до однородности. Муку просеять с разрыхлителем и ванильным протеином. Всыпать мучную смесь в молочную и перемешать до однородности. Добавить цветы акации и перемешать.

3.Нагреть антипригарную сковороду и смазать ее тонким слоем растительного масла. Выкладывать по 1 ст.л. теста и жарить панкейки на среднем огне с двух сторон. Готовые панкейки прослоить клубничным соусом и подавать, украсив цветами акации.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?