Закусочные рулетики с балыком и сыром бри
Попробовав такие рулетики однажды, вы точно полюбите их на всю жизнь! Это настоящее маленькое чудо, смотрите сами. Сверху слои тонкого, рассыпчатого теста, а внутри ароматный балык, закопченный на вишневых ветках и тающий сыр… Звучит роскошно, не правда…
Оливье с балыком «Касло» и яблочным майонезом
Салат «Оливье» прочно ассоциируется с новогодним и вообще , праздничным столом. У каждой хозяйки есть свой, «фирменный « рецепт, и шефы в ресторанах не отстают, придумывают креативные вариации, с икрой и перепелиными яйцами. Я тоже решила не…
Рождественский гусь с яблоками и гречкой
Запеченный целиком гусь-настоящий король праздничного стола. Птица большая, важная, жирная и вкусная. Традиционно гуся запекают в духовке, традиционно с яблоками. Кислинка фруктов хорошо компенсирует жирность птицы. На большую компанию не помешает и гарнир. Например демократичная гречка. Готовила…
Рождественские корзинки с сухофруктами и орехами
Мое приятное открытие этого года, и вторая сладость, которую я пекла Прохору для ярмарки в день Святого Николая. Корзинок было много, и они имели большой успех среди школьников, раскупили все до единой. Немножко я оставила и…
ТАРТАР С КОПЧЕНОЙ РЫБОЙ
2.Для соуса взбить венчиком сок и цедру 1 лимона, мед, горчицу, растительное масло, и черный перец. Заправить тартар соусом ,сверху положить яблочные дольки.
Печенье “Творожный штоллен”
То самое , процесс выпечки которого я вчера показывала. Впервые это печенье я пекла для книги «Домашнее печенье на скорую руку». И оно да, вполне себе простое и быстрое. Вчера я немного подкорректировала рецепт и ингредиенты, а…
Закуски для Новогоднего стола. Холодные и горячие
Ингредиенты: 1.Красная рыба холодного копчения 250 грамм 2.Творожный сыр 200 грамм 3.Масло сливочное 50 грамм 4.Укроп несколько веточек 5.Зеленый лук несколько перьев 6.Лимонный сок 2 ст.л. 7.Перец черный 8.Соль Готовим! 1.Рыбу мелко нарезать. Зелень порубить. Сливочное масло…
Говяжьи щечки в винном соусе с морковью и картофельным гратеном
В 2015 году я открыла для себя пашину, фланк и скирт стейки. Спустя три года снова настало время открытий. Осенью в самом нашем часто посещаемом ресторане »Небо» обновилось меню, и меня привлекли конечно же самые необычные позиции.…
Что приготовить из птицы на Новый Год.
Утка с вишневым соусом Ингредиенты: 1.Утка 1,5 кг 2.Яблоки 5 шт. 3.Вишня 300 грамм 4.Рис 300 грамм 5.Масло сливочное 20 грамм 6.Мед 1 ст.л. 7.Масло растительное 1 ст.л. 8.Цедра 1 апельсина 9.Цедра 1 лимона 10.Имбирь молотый 1\2…
Кулинарный блог Зоряны Ивченко
