запеканка,  овощи,  сыр,  травы

Овощная запеканка с сервелатом

 

Колбаса «Сервелат» в моем детстве была деликатесом, и покупалась, а точнее «доставалась» только накануне  праздников или далеких поездок. На мой день рождения  в марте обязательно  были бутерброды с сервелатом и первыми парниковыми огурцами, их вкус я помню до сих пор. А вот перед поездкой  в пансионат был целый ритуал, колбаса должна была повисеть на кухне, и хорошенько просушиться, чтоб потом какое-то время храниться без холодильника, и вносить разнообразие в скудный столовский рацион.

Это все в прошлом, и теперь с колбасой можно готовить все что захочешь, она больше не дефицит. Отличный сервелат от ТМ»Алан» хорош в традиционных бутерах с сыром, и в более интересных блюдах. Сегодня сезонная запеканка, с цуккини и помидорами, вкусная, сытная и полезная. Овощи, серветлат и сыр,прекрасное осеннее блюдо  , очень яркое и внешне и внутренне, пробуйте, вам точно понравится!

Для эффекта цветотерапии  рекомендую использовать разноцветные комбинации овощей. У меня был полосатый зеленый цуккини и желтые помидоры. Красивый вариант будет с желтыми цуккини и красными помидорами, экспериментируйте!

Ингредиенты:

1.Цуккини 1 шт.(примерно 300-400 грамм)

2.Помидоры 2 шт.

3.Сервелат 150 грамм

4.Моцарелла для запекания  150 грамм

5.Базилик 1 пучок

6.Петрушка пол-пучка

7.Масло оливковое 2 ст.л.

8.Перец черный

Готовим!

1.Цуккини и помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружочками средней толщины. Сервелат очистить от оболочки и нарезать тонкими ломтиками. Сыр нарезать маленькими кубиками. Зелень вымыть и обсушить, снять листики с веточек. Половину базилика и всю петрушку мелко нарубить.

2.Смазать керамическую или стеклянную форму для запекания  половиной оливкового масла. Уложить овощи и сервелат рядами внахлест, как черепицу. Посыпать сыром, рубленной зеленью и молотым перцем. Я не солила эту запеканку, так как сервелат сам по себе достаточно соленый, и сыр тоже подсолен. Сбрызнуть запеканку оставшимся оливковым маслом. Готовить в нагретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Подавать, посыпав оставшимися листиками базилика.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?