завтрак,  закуски,  овощи,  сыр

Оладьи из цветной капусты

Я уже готовила оладьи из брокколи, и они нам очень понравились. Эти вот ,из цветной капусты, понравились даже больше, уж очень они классные. К тому же они очень простые в приготовление, и цветную капусту не нужно предварительно ни варить ни бланшировать, оладьи эти готовятся прямо из сырой капусты.

Конечно, немаловажную роль играет в этом рецепте пармезан, можно сказать. Что на нем основная ответственность за вкус . Пармезан можно заменить каким-то другим твердым и ароматным сыром, но он должен быть очень насыщенным. Я готовила эти оладьи с обычной мукой, но если у вас есть миндальная,или другая какая-то интересная мука, используйте ее, будет еще вкуснее. Никакого соуса к этим оладьям я не делала, они вполне самодостаточны, но это опять же дело вкуса, вполне можно какой-то легкий йогуртовый и сделать.

Еще овощные оладьи:

Оладьи из цуккини с фетой

 

Ингредиенты:

1.Цветная капуста 450 грамм

2.Яйца 3 крупных

3.Пармезан 50 грамм

4.Мука 75 грамм

5.Лук репчатый 1 средняя луковица(или пучок зеленого лука)

6.Разрылитель 1\2 ч.л.

7.Тимьян свежий или сушеный 1\2 ч.л.

8.Чеснок сушеный 1\4 ч.л.

9.Черный перец(можно лимонный черный перец)

10.Растительное масло для жарки

Готовим!

1.Цветную капусту измельчить в блендере в крошку. Если блендера нет, капусту можно натереть на терке. Пармезан тоже натереть на терке. Очень мелко нарезать лук, репчатый или зеленый, по желанию. Смешать в миске капусту, сыр, лук, яйца, травы и специи. Солить тесто не нужно, пармезан достаточно соленый. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и хорошо перемешать.

2.Разогреть антипригарную сковороду. Сковороду смазывать растительным маслом, и жарить оладьи ,каждый из  2 ст.л. теста. Жарить на небольшом огне по 4-5 минут с каждой стороны. Как вариант, можно быстро подрумянить оладьи с каждой стороны на сильном огне, и потом довести до готовности на противне в духовке в течение 10 минут при температуре 180 градусов.

 

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?