Выпечка,  Десерт,  овощи,  орехи,  сыр

Морковные плюшки с глазурью


Второй месяц два самых популярных вида выпечки среди меня и моей семьи-плюшки, они же синабоны, и пончики-они же донаты. Я пробую разные рецепты, отрабатываю их до совершенства, снимаю, и предлагаю вам насладиться результатом. Неоспоримый плюс этих сладостей-простота приготовления и доступность ингредиентов. Практически любой рецепт можно приготовить из имеющихся дома базовых ингредиентов.
Сегодня, в День Рождения моего мужа, я несу вам плюшки самые весенние-морковные! Любите морковный пирог? Если да, то вам просто необходимо испечь эти плюшки, ведь они его родные сестры! Восхитительное пушистое тесто с вкраплениями яркой морковки, аромат муската, корицы и ванили, густая сырная глазурь, все это делает эти плюшки по-настоящему волшебными!
И у меня в саду теперь есть эльфийские цветы-морозники, или хелеборусы, я в них совершенно влюбленная, а как иначе, ну посмотрите же на их зеленые мордочки, нельзя быть такими прекрасными, просто противозаконно!
Ингредиенты:
1.Мука 300 грамм
2.Яйцо 1 крупное
3.Морковь сладкая и сочная  небольшая 1 шт.
Сахар коричневый 80 грамм
5.Молоко 70 мл.
6.Масло сливочное растопленное 5 ст.л.+ 50 грамм
7.Творожный сыр 150 грамм
8.Сахарная пудра 100 грамм
9.Дрожжи сухие 1 и 1\8 ч.л.
10.Корица 3 ч.л.
11.Мускатый орех 1\2 ч.л.
12.Ванильный экстракт 2 ч.л.
13.Орехи пекан или грецкие 2-3 ст.л.
14.Соль 1\4 ч.л.
Готовим!
Для теста натереть морковь на мелкой терке. Молоко, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. коричневого сахара,соль, мускатный отрех, 1\2 ч.л. корицы сложить в кастрюльку или мисочку и нагреть на плите или в микроволновке до 45-50 градусов. Подмешать яйцо и 1 ч.л. ванильного экстракта и вылить смесь в емкость хлебопечки.
Поверх просеять немного муки. Сверху насыпать сухие дрожжи и поверх высыпать остальную муку. Запустить программу для расстойки, замеса и подъема теста на 2-2, 5 часа. Или вымесить тесто тестомесом около 10 минут , затянуть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1, 5 часа.
Поднявшееся тесто раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольник толщиной около 0,5 см. Смазать тесто 4 ст.л. растопленного сливочного масла и посыпать оставшимся коричневым сахаром и оставшейся 1,5 ч.л. корицы. Свернуть тесто рулетом с широкой стороны. Разрезать рулет из теста на 8 частей.
Форму для выпечки смазать маслом и положить плюшки. Затянуть форму пленкой и убрать в теплое место на 30-40 минут. Нагреть духовку до 180 градусов . Снять пленку с булочек и выпекать их 25 минут до золотистого цвета. Готовые булочки остудить до теплого состояния.
Для глазури размягчить 50 грамм сливочного масла и взбить его с творожным сыром, сахарной пудрой и 1 ч.л. ванильного экстракта. Намазать теплые плюшки глазурью, посыпать рубленными орехами пекан и подавать.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?