Вегетарианское,  Выпечка,  орехи,  шоколад

Миндальное печенье с шоколадом


У нас невозможная весна. Невозможная, в смысле что работать совершенно невозможно, хочется гулять по полям и смотреть на свистящих байбаков, или идти на озеро ловить жаб и мочить ноги в уже нагревшейся воде. Цветы упорно лезут из земли, на деревьях набухают почки, очумевшие коты взбираются на верхушки деревьев или валяются на прогретых грядках. За 2 выходно-праздничных дня я совершенно расслабилась. Готовила конечно, но не снимала, смотрела сериал «Мандалорец» в саду, не обрабатывая фото, и  в кои то века прочла книжку целиком!  Книжка , кстати отличная, и я ее изо всех сил рекомендую всем замужним и семейным девочкам, «Что забыла Алиса», Лианны Мориарти, той самой, что «Большая маленькая ложь» написала.
Но я конечно не оставлю вас без рецепта, и это будет очень весенний,  легкий, сладкий, полезный рецепт-печеньки. Скажу честно, это  печенье я готова поставить на одно из первых мест в моем личном «печеньковом» рейтинге, такое оно великолепное. Не думали мы с Прохором и не гадали, что веганское печенье может быть ну настолько вкусным. Короче Прохор съел его все, и папе попробовать не оставил, поэтому мы про него и не сказали, чтоб папа не обиделся на нас. Я  несколько штучек попробовать успела, и настоятельно вам всем его рекомендую. Печенье получилось таким вкусным благодаря кокосовым продуктам от cheese.harmony , миндальной пасте от nutty_milk . А такой красивой съемка получилась благодаря букету от @kvitka.maysternya и посуде от porcelain.eu.vintage___
Ингредиенты:
1.Молотый миндаль или жмых после приготовления миндального молока 150 грамм
2.Кокосовое масло 70 грамм
3.Кокосовый сахар 100 грамм
4.Мед или кленовый сироп 65 мл.
5.Миндальная паста без сахара  70 грамм
6.Кокосовая мука 3 ст.л.
7.Горький шоколад 50 грамм
8.Льняное семя 1 ст.л.
9.Вода 3 ст.л.
10.Сода пищевая  1 ч.л.
11.Ванильный экстракт 1 ч.л.
Соль щепотка
1.Заранее замочить льняное семя в 3 ст. л. кипятка. Когда льняное семя остынет, можно начинать готовить, у вас получится «льняное яйцо» . Растопленное кокосовое масло взбить миксером с кокосовым сахаром  и солью до светлого пышного крема. Добавить «льняное яйцо» и снова взбить.
2.Добавить миндальную пасту, кленовый сироп или мед, ванильный экстракт, молотый миндаль, кокосовую муку, пищевую соду  и хорошо перемешать. Добавить нарубленный кусочками шоколад и перемешать. Убрать миску с тестом на 1 час в холодильник.
Застелить противень пергаментом. Набирать тесто десертной ложкой и формовать шарики. Выкладывать шарики на большом расстоянии друг от друга, оно увеличивается в размере. Поставить противень в духовку нагретую до 170 градусов и печь печенье до легко румяности около 10 минут. Остудить печенье на решетке, оно будет мягкое и слегка тягучее внутри.

 

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?