Бюджетное

Медовый кекс с сиропом бузины

Сегодняшний кекс вполне диетический. Смотрите, он без яиц, без сливочного масла, и с цельнозерновой мукой. Еще он трансформер, и может быть веганским. Можно использовать обычное молоко, а можно соевое , или миндальное. С маслом такая же история, подойдет любое качественное, нерафинированное масло. Вместо меда отлично будет сироп агавы или другой подобный подсластитель. Сахар конечно сюда лучше коричневый, кокосовый, или тростниковый, будет идеально.

По вкусу, аромату и цвету этот кекс напомнил мне медовый пряник, по текстуре он конечно не такой плотный.  Бузина здесь выступает в качестве основного ароматизатора, не зря ее называли в Европе «ванилью для бедных» , она отлично выполняет свою функцию.

Как я делаю сироп 

Благодаря пропитке из бузинного сиропа кекс очень нежный и влажный, а глазурь придает контрастную кислинку. Отличный вариант для завтрака кстати, возьмите на заметку. Кексик получается небольшой, у нас получилось дважды попить с ним чай, причем на второй день он был ничуть не хуже.

До конца голосования за лучший кулинарный блог этого года осталось  всего несколько дней. Если вы хотите поддержать мой сайт и мои рецепты, проголосуйте , пройдя по ссылке

ПРОГОЛОСОВАТЬ!

Ингредиенты:

1.Мука цельнозерновая 200 грамм

2.Молоко 160 мл.

3.Сахар коричневый 70 грамм

4.Масло растительное 80 мл.

5.Соцветия бузины 2-3 средних

6.Лимонный сок 3 ст.л.

7.Сироп из цветов бузины 3 ст.л.

8.Мед жидкий 2 ст.л.

9.Разрыхлитель 1 ч.л.

10.Сода пищевая 1\2 ч.л.

11.Сахарная пудра 4 ст.л.

12.Лимонняцедра 1 ч.л.

13.Соль 1\4 ч.л.

Готовим!

1.Налить молоко в кастрюльку. Положить в молоко  соцветия бузины и нагреть , не доводя до кипения. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Процедить и хорошо отжать цветы. Понадобится 125 мл. Молока, если его вдруг меньше, долейте .

  1. В миске смешать венчиком молоко, жидкий мед, 2 ст.л. лимонного сока и растительное масло. В другой миске смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, сахар и лимонную цедру. Всыпать сухую смесь в жидкую и быстро смешать до однородности.

3.Выложить тесто в небольшую прямоугольную форму, заполнив ее на 2\3, кекс не сильно вырастает при выпечке и «шапочки» у него нет. Выпекать около 35 минут при температуре 170 градусов, проверяя готовность деревянной палочкой.

  1. Готовый кекс остудить в форме 5-10 минут и опрокинуть на решетку. Смешать 2 ст.л.сиропа бузины с 1 ст.л. кипятка и смазать кекс со всех сторон при помощи кисточки. Дать кексу остыть.

5.Для глазури всыпать сахарную пудру в миску и добавить 1 ст.л. лимонного сока. Перемешивая венчиком,  порциями влить столько сиропа бузины, чтобы получилась густая глазурь. Полить глазурью кекс.

 

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?