Бюджетное,  макароны,  Мясо,  овощи,  сыр,  травы

Макароны с баклажанами и колбасками

pasta-with-eggplant

И снова мои любимые колбаски для жаренья. С макаронами они великолепно просто сочетаются, и тушеные овощи тут очень и очень в тему.

Такая итальянская история в общем, баклажаны, помидоры, макароны и сыр, можно и без колбасок приготовить, но с ними сытнее конечно. Главное купить  колбаски свежие и вкусные, от проверенных производителей. Возьмите короткие макароны любой формы. Идеально подойдут перья, рожки , трубочки. Помидоры можно использовать как свежие, так и консервированные в собственном соку. Сыр был бы идеален пармезан, грана падано, но если таких нет, берите любой твердый поароматней и посолоней.

Ингредиенты:

1.Макароны 250 грамм

2.Баклажан 300 грамм

3.Колбаски сырые для жарки 300 грамм

4.Помидоры 400 грамм

5.Чеснок 2 зубчика

6.Масло оливковое 2 ст.л.

7.Сыр твердый 30 грамм

8.Орегано свежий или сушеный 1 ст.л.

9.Соль

10.Перец черный

Готовим!

1.Баклажан вымыть разрезать вдоль пополам. Порезать ломтиками. Смазать маслом при помощи кисточки и разложить ломтики на противне. Запечь в разогретой до 190 градусов духовке до мягкости и румяности, около 8-10 минут примерно.

2.Мелко порезать чеснок. В большом сотейнике с толстым дном нагреть остальное оливковое масло. Мелко порезать чеснок, положить его в горячее масло и обжарить на маленьком огне несколько секунд, до появления аромата. К чесноку выдавить из оболочки колбаски. Я люблю крупно рубленный фарш в колбасках, чтоб прям кусочки, мне нравится текстура.Обжаривать, помешивая, на среднем огне 5-7 минут.

3.Помидоры вымыть, надрезать крест накрест и опустить на 30 секунд в кипяток. Обдать холодной водой и снять шкурку. С консервированными помидорами проще, обдавать кипятком их не надо, просто снять шкурку и порезать кусочками. Добавить помидоры в сковороду к колбаскам вместе с орегано, сухим или свежим. Довести до кипения и тушить 5-7 минут на небольшом огне. Посолить и поперчить по вкусу, добавить в соус печеные баклажаны и снять с огня.

4.Макароны отварить в большом количестве подсоленной кипящей воды до готовности. Откинуть макароны на дуршлаг , дать стечь воде и перемешать макароны с соусом. Обильно посыпать тертым сыром и сразу подавать.

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?