Без рубрики,  Выпечка

Маффины-пончики с черничным джемом

 

Черничный джем настоящий универсал. Сравнится с ним в разнообразии использования мало какой другой джем сможет. Можно и чизкейк приготовить, и пирог, а можно начинить им совершенно чудесные маффины-пончики. Что за странная двойная фамилия у этих симпатичных малышей? А вот такие они гибриды, что-то среднее между пончиками с начинкой и маффинами. От маффинов форма, от пончиков мягкое , жирное тесто и вкуснейшая начинка внутри. И есть их вкусней всего тоже как пончики, тепленькими. Откусываешь кусочек, пахнущий ванилью и лимоном, и уже блаженствуешь, а тут-о чудо, внутри ждет еще и сюрприз, вкуснейший черничный джем! И вот как тут устоять и не съесть сразу всю горку? У меня ответа нет, а у вас?

Крафтовый черничный джем у меня от прекрасных joy_in_jam.

Ингредиенты:

  1. Мука 200 грамм
  2. Яйца 2 шт.
  3. Сахар 150 грамм+2 ст.л. для обваливания
  4. Масло сливочное 150 мл.
  5. Йогурт натуральный 100 мл.
  6. Черничный джем 1 баночка
  7. Лимонная цедра 1 ч.л.
  8. Разрыхлитель 1 ч.л.
  9. Ванильный экстракт

Готовим!

1.Для теста растопить сливочное масло. Яйца взболтать венчиком в миске , добавить йогурт, ванильный экстракт , лимонную цедру  и растопленное сливочное масло. В другую миску просеять муку  разрыхлителем, смешать с сахаром. Влить жидкую смесь в сухую, и перемешать тесто до объединения ингредиентов, как для маффинов. Сильно перемешивать тесто не нужно.

  1. В формочки для кексов , смазанные маслом положить по 2 ст. л. теста. Я использовала силиконовые формочки и ничем их не смазывала. На тесто положить по 1 ч.л. черничного джема. Сверху положить по 1 ст.л. теста и аккуратно его распределить, чтоб джем был закрыт.

3.Выпекать маффины-пончики около 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета в заранее нагретой до 180 градусов духовке. Готовые маффины-пончики остудить 5 минут в формочках на решетке, аккуратно вынуть и обвалять в сахаре. Подавать лучше теплыми. Остывшие маффины-пончики можно слегка подогреть в микроволновке.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Один комментарий

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?