Выпечка,  Десерт,  Пирог,  Пироги,  ягоды

Квадратики-чизкейки с ревенем и крошкой

 

Бегу вдогонку за ускользающим летом…Спешу успеть сфотографировать все цветы, наесться клубники с грядки, накупаться в озере, и напечь ревеневых пирогов. Начинаясь неспешным завтраком в саду, день набирает обороты, быстрее, быстрее, вот и пионы отцвели, лето ты куда? Постой!

Эти дни остаются  только в воспоминаниях, на фотографиях, и конечно же в летних рецептах, удивительных и неповторимых.

В моем сегодняшнем пироге соединилась сладкая парочка-ревень и клубника. Они улеглись на ложе из творожного сыра, и присыпались сладкой овсяной крошкой. Райское чудо получилось, скажу я вам.

Пионы и клубника мои, а ревень органический , от osio.organic

Ингредиенты:

  1. Мука 225 грамм
  2. Ревень 2-3 стебля
  3. Творожный сыр 240 грамм
  4. Яйцо 1 шт.
  5. Сливочное масло 180 грамм
  6. Сахар 150 грамм+6 ст.л.
  7. Овсяные хлопья быстрого приготовления 6 ст.л.
  8. Клубника 1 стакан
  9. Ванильный экстракт 1 ч.л.
  10. Корица 1 ч.л.
  11. Кукурузный крахмал 1 ч.л.
  12. Соль 1 ч.л.
  13. Лимонный сок 1 ст.л.

 

Готовим!

1.Для нижнего слоя теста взбить миксером 115 грамм размягченного сливочного масла с 50 грамм сахара и 1\2 ч.л. ванильного экстракта до кремообразной массы. Всыпать 150 грамм муки и 1\2 ч.л. соли и перемешать. Выложить тесто в прямоугольную форму диаметром 20 на 30 см. Выпекать тесто 12-15 минут при температуре 170 градусов.

2.Для сырного слоя взбить творожный сыр с 1 яйцом, 50 граммами сахара, 1\2 ч.л. ванили и выложить на выпеченное тесто.

3.Для фруктового слоя   нарезать ревень и клубнику кусочками, полить лимонным соком, посыпать 50 граммами сахара , корицей, кукурузным крахмалом и перемешать. Выложить поверх сырного слоя.

  1. Для хрустящего слоя в блендере порубить 125 грамм муки, овсяные хлопья, 6 ст.л. сахара,1\4 ч.л. соли и 65 грамм холодного сливочного масла в крошку. Насыпать крошку поверх ревеневого слоя.
  2. Выпекать пирог 40-45 минут до светло-коричневого цвета. Остудить пирог в форме на решетке и нарезать квадратиками.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Один комментарий

  • Катя

    Очень интересный и оригинальный рецепт чизкейка. Попробую приготовить, спасибо за прекрасный рецепт.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?