барбекю,  гриль,  курица,  мангал,  сыр,  травы

Курица с халуми на шампурах

С самого начала мне особенно хотелось попробовать поджарить сыр халуми  от “Крема Продотти” на мангале. Но хотелось и что-то интересное придумать. И я придумала, сделала шашлычки-сувалаки из курицы с  сыром, а к ним любимый цацики, много-много. Получилось безумно вкусно. Единственное замечание, халуми жарится очень быстро, гораздо быстрее курицы, и лучше сделать отдельные шампуры с ним, и отдельные с курицей, причем сыр начать готовить, когда курица будет практически готова. Такой сыр с мангала нужно подавать максимально с пылу с жару, пока он не не остыл и не стал твердым и резиновым. Можно приготовить такой шашлык и с овощами вместо курицы, или вообще из одного халуми, он отлично сочетается с цацики. Я жарила халуми с мятой, и он просто потрясающий, с этими  её освежающими нотками.

До конца голосования за лучший кулинарный блог этого года остался один день . Если вы хотите поддержать мой сайт и мои рецепты, проголосуйте , пройдя по ссылке

ПРОГОЛОСОВАТЬ!

Ингредиенты:
Курица домашняя 2 кг.
Сыр халуми 300 грамм
Йогурт натуральный 300 мл.
Мята свежая 1 пучок
Душица свежая горсть листьев
Лимон 1 шт.
Чеснок 1 головка
Огурец свежий 200 грамм
Соль
Перец черный
Масло оливковое 3-4 ст.л.
Готовим!
1.Срезать с курицы все мясо и нарезать его кусочками примерно по 2 см. Половину чеснока пропустить через пресс. Выдавить сок из лимона. Смешать листья душицы, лимонный сок, чеснок, 3 ст.л. оливкового масла и по 1 ч.л. соли и дробленного черного перца. Перемешать с этим маринадом куриное мясо, накрыть и оставить на 2 часа. С тех пор как я попробовала этот способ , маринование мяса для мангала со свежими травами, сушеные травы я не использую. Свежие травы в масле не горят и не изменяют вкус.
2.Для цацики огурцы очистить и натереть на крупной терке. Сложить в миску, присыпать солью и оставить на 15 минут. Отжать огурцы и смешать с йогуртом. Мяту мелко нарубить и подмешать в йогурт вместе с оставшимся чесноком. Посолить цацики, перемешать и убрать до подачи в холодильник.
3.Сыр халуми нарезать кусочками по 2 см и нанизать на шампуры. Маринованную курицу тоже нанизать на шампуры. Готовить курицу на мангале над прогоревшими углями , постоянно поворачивая , около 12-15 минут, до полной готовности. Сыр готовить 5 минут, поворачивая, чтоб он подрумянился со всех сторон. Перед подачей полить цацики 1 ст.л. оливкового масла и подать .

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?