курица,  макароны,  овощи,  Птица,  сыр

Курица по-гречески с орзо и томатами

Я сегодня к вам с роскошным осенним блюдом, сытным, с курицей и овощами. А еще тут очень интересный ингредиент, паста орзо, или ризони. Это такая паста, сделанная в виде рисовых зернышек. Выглядит как рис, а на вкус-макароны. Из этого вида пасты получаются прекрасные блюда типа плова или ризотто, где паста готовится, пропитываясь бульоном , приправами, мясными и овощными соками. Если вы ее пробовали, вы знаете, какая она вкусная, а если нет, то откройте ее для себя, не пожалеете. Сочные и пряные кусочки курицы, сладкий перец, особенно вкусный осенью. И все это подается с ярким салатом из разноцветных томатов, маслинами и фетой. Это невероятно вкусно, проверено!

 

Ингредиенты:

1.Курица без костей(бедра, грудка) 600 грамм

2.Орзо 300 грамм

3.Помидоры разного цвета и размера 500 грамм

4.Перец сладкий красный 2 шт.

5.Маслины каламата 100 грамм

6.Фета 50 грамм

7.Масло оливковое 7 ст.л.

8.Бальзамический уксус 2 ст.л.

9.Демиглас куриный 2 ст.л.

10.Чеснок 4 зубчик

11.Орегано свежий горсть

12.Соль

13.Перец черный

14.Паприка копченая 1 ч.л.

15.Хлопья перца чили щепотка

 

Готовим!

1.Измельчить 2 зубчика чеснока. В маленький сотейник налить 2  ст.л.оливкового масла. Положить в масло чеснок и перец чили и на небольшом огне готовить 10 минут. Остудить. Томаты нарезать кружочками и полить чесночным маслом.

2.оставшиеся 2 зубчика чеснока измельчить. Курицу нарезать небольшими кусочками. В большом сотейнике нагреть 2 ст.л. оливкового масла. Положить в масло кусочки курицы, чеснок, половину нарезанных листиков орегано. Посыпать курицу паприкой, полить бальзамиком, и готовить. Помешивая, 10 минут. Вынуть курицу из сотейника и сохранять в тепле.

 

2.Сладкий перец нарезать полосками. В тот же сотейник. В котором готовилась курица, налить еще 2 ст.л.оливкового масла. Положить перец, и готовить, до подрумянивая, посолить и поперчить. Всыпать пасту орзо, перемешать, чтоб все орзинки пропитались маслом. Влить 500 мл. кипятка и добавить демиглас. Перемешать, чтоб демиглас растворился. Готовить, на маленьком огне, помешивая, пока вся жидкость не впитается , а паста не станет мягкой. Если нужно, долить еще кипятка.

 

  1. Положить к пасте кусочки курицы, перемешать и готовить 5 минут. Посыпать блюдо орегано, раскрошенной фетой и подать с маслинами и салатом из томатов.

 

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?