Курица по-гречески с орзо и томатами

Я сегодня к вам с роскошным осенним блюдом, сытным, с курицей и овощами. А еще тут очень интересный ингредиент, паста орзо, или ризони. Это такая паста, сделанная в виде рисовых зернышек. Выглядит как рис, а на вкус-макароны. Из этого вида пасты получаются прекрасные блюда типа плова или ризотто, где паста готовится, пропитываясь бульоном , приправами, мясными и овощными соками. Если вы ее пробовали, вы знаете, какая она вкусная, а если нет, то откройте ее для себя, не пожалеете. Сочные и пряные кусочки курицы, сладкий перец, особенно вкусный осенью. И все это подается с ярким салатом из разноцветных томатов, маслинами и фетой. Это невероятно вкусно, проверено!

Ингредиенты:

1.Курица без костей(бедра, грудка) 600 грамм

2.Орзо 300 грамм

3.Помидоры разного цвета и размера 500 грамм

4.Перец сладкий красный 2 шт.

5.Маслины каламата 100 грамм

6.Фета 50 грамм

7.Масло оливковое 7 ст.л.

8.Бальзамический уксус 2 ст.л.

9.Демиглас куриный 2 ст.л.

10.Чеснок 4 зубчик

11.Орегано свежий горсть

12.Соль

13.Перец черный

14.Паприка копченая 1 ч.л.

15.Хлопья перца чили щепотка

Готовим!

1.Измельчить 2 зубчика чеснока. В маленький сотейник налить 2 ст.л.оливкового масла. Положить в масло чеснок и перец чили и на небольшом огне готовить 10 минут. Остудить. Томаты нарезать кружочками и полить чесночным маслом.

2.оставшиеся 2 зубчика чеснока измельчить. Курицу нарезать небольшими кусочками. В большом сотейнике нагреть 2 ст.л. оливкового масла. Положить в масло кусочки курицы, чеснок, половину нарезанных листиков орегано. Посыпать курицу паприкой, полить бальзамиком, и готовить. Помешивая, 10 минут. Вынуть курицу из сотейника и сохранять в тепле.

2.Сладкий перец нарезать полосками. В тот же сотейник. В котором готовилась курица, налить еще 2 ст.л.оливкового масла. Положить перец, и готовить, до подрумянивая, посолить и поперчить. Всыпать пасту орзо, перемешать, чтоб все орзинки пропитались маслом. Влить 500 мл. кипятка и добавить демиглас. Перемешать, чтоб демиглас растворился. Готовить, на маленьком огне, помешивая, пока вся жидкость не впитается , а паста не станет мягкой. Если нужно, долить еще кипятка.