алкоголь,  барбекю,  гриль,  курица,  мангал,  Мясо,  Птица,  травы

Куриный шашлык на шпажках

chicken-kebab

Приготовить куриную грудку на шпажках просто и быстро, это знают все. А вот экспериментировать с  маринадами  и специями можно бесконечно. Буквально кулинарные путешествия можно себе устраивать благодаря этим экспериментам, хочешь в Южную Азию, а хочешь в Мексику. И все это не отходя от мангала в собственном дворе или  духовке на родной кухне .

Давно стоит бутылка текилы в нашем баре, подарил кто-то, а мы не большие любители крепких напитков, все больше по вину. И встретился мне чудный рецепт куриных кебабов, где в составе маринада именно она родимая, текила. Я очень и очень заинтересовалась и решила попробовать, состав звучал одновременно и просто и  заманчиво-текила, чеснок, и сок лайма. Даже не поленилась, и разожгла мангал, хоть неделю перед этим нас заливали дожди. На шашлыки у меня пошла  только грудка от одной большой домашней курицы, бедра и голени пошли в другое, тоже очень интересное блюдо, поэтому я еще сварила риса басмати в мультиварке на гарнир.

Получилось очень гармоничное трио-шашлычки, рис и свежая кинза. Алкогольного вкуса в готовом шашлычке вообще не ощущается, только приятная , слегка терпковатая кислинка лайма, и чеснок. Не блюдо-восторг, и аромат сногсшибательный!

chicken-kebab.2

Ингредиенты:

1.Куриная грудка 600 грамм

2.Чеснок 3 зубчика

3.Лайм 1 шт.

4.Текила 50 мл.

  1. Зира 1\2 ч.л.

6.Масло растительное 2 ст.л.

7.Перец черный горошком 1\2 ч.л.

6.Соль 1\2 ч.л.

9.Кинза 1 пучок

Готовим!

1.Обмыть и обсушить куриную грудку без кожи . Порезать небольшими кубиками, размером один  на один см. примерно.

2.Для маринада  из лайма выжать сок. Растолочь  горошины черного   перца  с солью .  Пропустить через пресс чеснок . Смешать в стеклянном или пластиковом контейнере растительное масло (я использовала кукурузное), текилу, сок лайма, чеснок, зиру и толченый перец с солью.   Кусочки куриной грудки  положить   в маринад и перемешать. Закрыть  и поместить  в холодильник минимум минут на 30. Можно оставить на пару часов.

  1. Замочить в воде бамбуковые шпажки, чтоб они не горели во время жарки . Нанизать маринованную курицу на шпажки и готовить на  мангале на решетке над прогоревшими углями переворачивая. И поливая маринадом, около 12-15 минут. Или приготовить на электрогриле, сковороде гриль или в духовке. Подавать немедленно, с зеленью кинзы и с рисом по желанию.

 

 

 

 

 

chicken-kebab.1

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?