детское,  курица,  макароны,  Птица,  соус,  сыр,  травы,  Фарш

Куриные тефтельки со спагетти и песто из брокколи


Спагетти и тефтельки, два блюда, от которых не откажется ни один ребенок. Да и взрослому не устоять перед румяными шариками и ароматнейшим соусом. Представляю вам сегодня весенний вариант любимого блюда, его более легкий и полезный вариант. Тефтельки из сочной фермерской куриной грудки от МЯСНОВА™  запекаются в духовке, а не жарятся на сковородке, что тоже идет им на пользу. И обратите внимание на необычный песто. Он без орехов, вместо них печеная брокколи. Он очень вкусный сам по себе, можно намазать его на хлеб, подать к рыбе, к пасте , свежим или печеным овощам.
Любите тефтельки, готовите?
Ингредиеты:
1.Куриная грудка 800 грамм
2.Яйца 2 шт.
3.Крошка чиабатты или багета 1 стакан (150 мл.)
4.Пармезан тертый 1,5 стакана (150 мл)
5.Чеснок 8 зубчиков
6.Спагетти 300 грамм
7.Фенхель 1 ч.л.
8.Брокколи 600 грамм
9.Базилик большой пучок
10.Оливковое масло 65 мл.+ для смазывания
11.Соль
12.Черный перец
Готовим!
1.Для тефтелек пропустить куриную грудку через мясорубку. Пропустить через пресс 4 зубчика чеснока.  Истолочь в ступке семена фенхеля. Смешать фарш, яйца, хлебную крошку, чеснок, фенхель и 1 стакан тертого пармезана.  Посолить и поперчить и хорошо перемешать фарш. Смазать ладони маслом и сформовать круглые тефтельки размером с мяч для пинг-понга.Застелить противень пергаментом , смазать его маслом, и выложить тефтельки. Поставить противень в духовку нагретую до 200 градусов. Через 15 минут прибавить температуру до 250 градусов и готовить еще 5 минут. Вынуть готовые тефтельки из духовки.
2.Для песто вымыть брокколи и разобрать на небольшие соцветия.Выложить брокколи на противень, смазанный маслом и запечь 20 минут  при температуре 200 градусов. Остудить. В блендере порубить 4 зубчика чеснока, половину  печеной брокколи, большую часть листьев базилика в грубое пюре. Добавить в песто 1\2 стакана тертого пармезана, 65 мл. оливкового масла и перемешать. Посолить и поперчить песто по вкусу.
3.Сварить спагетти до готовности, откинуть на дуршлаг. Немного воды  от варки оставить. Смешать спагетти с песто и печеной брокколи , добавив немного воды от варки, если соус слишком густой. Подавать спагетти с тефтельками , посыпав листиками базилика и по желанию тертым сыром.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?