Бюджетное,  детское,  курица,  Птица,  Фарш

Куриные котлеты

chicken cutlets on frying pan. style rustic. selective focus

У каждой хозяйки есть свой любимый, коронный рецепт котлет, свои «фишки», переданные по наследству, или придуманные самостоятельно. У меня тоже есть любимые котлеты конечно. Они куриные, обязательно из домашней курицы. Они очень простые, но всегда уходят на «ура» и никогда не надоедают. И они абсолютно универсальны. Можно есть горячими с гарниром, или холодными ,на хлебе, как бутерброд. Сырые котлеты можно заморозить впрок , и приготовить на пару в мультиварке или заморозить обжаренные, а потом допечь в духовке до готовности.

Еще попробуйте:

5 блюд из 1 курицы!

Куриные люля

chicken cutlets on frying pan. style rustic. selective focus

Ингредиенты:

1.Курица домашняя 1 шт

2.Яйцо куриное 1 шт

3.Лук репчатый 1 шт

4.Батон или чиабатта  150 г

5.Молоко  или сливки,сметана 150 мл

6.Масло растительное  3 ст.л

7.Соль по вкусу

8.Перец черный молотый по вкусу

 

Готовим!

Ломтики батона замочить в молоке на 20 минут. У домашней курицы снять с костей все мясо вместе с кожей и жиром. Из остова и костей получится отличный бульон.Их можно хранить в морозилке, если не собираетесь варить бульон сразу..
Порезать курятину небольшими кусочками. Репчатый лук почистить и порезать на куски. Пропустить через мясорубку мясо с луком и отжатые ломтики батона. Добавить яйцо, соль и перец. Тщательно вымесить и отбить фарш. Как вариант можно еще добавить в фарш одну тертую сырую картофелину. На вкусе это никак не отразится, а вот сочности добавит.
Сформовать 16-18 круглых или продолговатых котлет. Разогреть в сковороде растительное масло и быстро обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки.
противень пергаментом для выпечки и выложить на него котлеты. Готовить в разогретой заранее до 180 градусов духовке 20 минут.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

2 комментария

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?