барбекю,  Бюджетное,  Выпечка,  гриль,  курица,  Птица,  хлеб,  Хлебопечка

Куриная шаурма в духовке с лепешками


Какая же вкусная шаурма в Турции, в отельном ресторане на берегу моря! Наплаваешься после завтрака до одури, а до обеда еще пару часов. И идешь на заветную терассу прямо на берегу, за гезлеме с пылу с жару, и обжигающей шаурмой, которая благоухает на всю округу, когда повар срезает румяное мясо с вертела. Наберешь свежего хлеба, овощей и зелени побольше, соуса, холодного айрана, и наслаждаешься всем этим, лениво глядя на ярко-бирюзовое Средиземное море..
Похоже что в этом году о Турции будут только воспоминания… Но я стараюсь не грустить и устраиваю нам гастрономические путешествия дома. Как оказалось, и в Харьковской области, в самой обыкновенной духовке получается весьма неплохая шаурма, сочная, ароматная, пряная и пикантная.  Куриные грудки от фермеров от местных фермеров  из магазина  МЯСНОВА™ уж всяко не хуже турецких.  Делаем импровизированный вертел прямо в духовке,  печем мягкие лепешки прямо на сковороде, делаем большую миску салата из свежих овощей с оливковым маслом, и кайфуем не хуже чем в Турции.
Скучаете по возможности путешествовать, куда хочется больше всего? 
Ингредиенты:          
Для шаурмы
1.Куриная грудка 600 грамм
2.Йогурт натуральный 400 мл.
3.Чеснок 3 зубчика
4.Паприка 2 ч.л.
5.Пажитник 1 ч.л.
6.Зира 1 ч.л.
7.Перец черный 1\2 ч.л.
8.Лимон 1 шт.
9.Масло оливковое 2 ст.л.
10.Соль 1 ч.л.
11.Луковица 1 большая
12.Деревянная шпажка
Формовочное металлическое кольцо.
Для лепешек
Мука 500 грамм
Вода 250 мл.
Соль ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Дрожжи сухие 1 ст.л.
Оливковое масло для смазывания
Готовим!
1.Курицу можно замариновать на ночь или хотя бы на пару часов. Для маринада чеснок пропустить через пресс, из   половинки лимона выдавить сок. Смешать йогурт с чесноком, лимонным соком и солью. Половину йогурта отложить для соуса.  Растолочь в ступке зиру и пажитник. Для маринада приправить йогурт толчеными пряностями , паприкой, и черным перцем. Хорошо перемешать. Каждую грудку разрезать вдоль пополам, на не толстые пласты. Положить грудку в маринад и хорошо перемешать. Затянуть контейнер пленкой и убрать в холодильник.
Очистить луковицу и разрезать пополам. Застелить противень фольгой. Поставить на середину противня луковицу срезом вниз. Воткнуть в луковицу деревянную шпажку острием вверх. На луковицу надеть формовочное кольцо. Нанизать грудку в маринаде на шпажку. Сверху надеть половинку лимона. Духовку нагреть до 200 градусов и запекать грудку 45 минут. Включить на 15 минут режим конвекции и подрумянить шаурму .Готовую шаурму срезать острым ножом со шпажки и подавать с лепешками, овощным салатом и чесночным йогуртом.
3.Для лепешек замесить тесто. Я делаю это в хлебопечке, так же можно замесить тесто тестомесом . Для этого в теплую воду насыпать сахар и соль. Поверх насыпать дрожжи и просеянную муку. Замесить крутое, не липкое тесто. Накрыть миску с тестом и дать ему подняться в теплом месте 1, 5 часа. Разделить тесто на 8 частей.  Очень хорошо разогреть сковороду с толстым дном. Каждую часть теста скатать в колобок и раскатать скалкой в тонкую лепешку на припыленном мукой столе. Лепешку положить на  разогретую сковороду и выпекать по 1 минуте с каждой стороны. Перекладывать готовые лепешки на тарелку, сразу смазывать оливковым маслом и накрsвать полотенцем.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?