барбекю,  Бюджетное,  Вегетарианское,  гриль,  детское,  мангал,  овощи

Кукуруза-гриль с соусом песто

grilled-corn

Кукуруза, любимое воспоминание детства, непременный атрибут лета и отпуска. Помню в юности, в голодные 90-е , мы, живя в пансионате, в деревянных домиках без удобств, частенько обедали одной вареной кукурузой, ее по дешевке продавали с великов местные жители.

Сейчас кукуруза другая, нежная и сладкая, и варится очень быстро-20 минут, и готово. А раньше мы часами варили ее в больших кастрюлях, свекровь помнится еще и соду для разваривания добавляла. А еще выяснилось, что кукурузу можно не только солью солить, а придумывать для нее всякие интересные соусы, посыпки и намазки. Это оказалось очень увлекательно, и я начала экспериментировать. Для начала отошла от привычной варки и поджарила початки на мангале, все-равно курицу готовила. Кукуруза с гриля менее сочная, упругая, с ароматом дымка. А намазала любимым нашим соусом песто, быстренько натолкла в ступе небольшую порцию с упором на пармезан, чтоб поароматней было.

Как же это вкусно! Потрясающе просто, нет слов! Не ожидала что настолько, хоть соус песто наш фаворит. Если вы тоже его любите, обязательно попробуйте такой вариант кукурузы, уверена что оцените!

Ингредиенты:

1.Кукуруза сладкая 6 шт.

2.Базилик зеленый небольшой пучок

3.Чеснок 1 зубчик

4.Орехи кедровые 1 ст.л.

5.Пармезан тертый 3 ст.л.

6.Масло оливковое 5 ст.л.

7.Соль

Готовим!

1.Кукурузу очистить . Кисточкой смазать оливковым маслом и готовить на решетке над углями , переворачивая, до мягкости, минут 15-20. Можно завернуть кукурузу в фольгу и готовить дольше, а можно упростить себе жизнь и просто отварить початки.

2.Для соуса песто обжарить и остудить кедровые орешки на сковороде без жира. С веточек базилика оборвать листочки, чеснок очистить. В ступку положить часть базилика, чеснок и орешки, посолить и растлочь. Добавить остальной базилик и растолочь в пюре. Влить масло и положить тертый пармезан или пеккорино, грана падана. Перемешать. Соусом намазать горячие початки и немедленно, обжигаясь, есть!

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?