гриль,  морепродукты,  соус,  травы

Креветки с пряным травяным маслом

 

Когда  у нас какое то семейное торжество, или просто хочется устроить посиделки с  холодным брютом в саду,  и хочется чего-то гурманского, изысканного, но не хочется сильно морочитmся , я готовлю это блюдо. По нашему семейному мнению, это лучший способ подачи креветок, а мы их перепробовали немало, и не только домашнего приготовления .

Конечно же крупных и сочных креветок хорошего качества трудно испортить, они очень вкусные сами по себе. Именно таких продают в @gastro.fish , аргентинских, розовых, сладких и сочных.

Задача не забить их тонкий вкус неподходящим соусом, а подчеркнуть его . Так вот нежное сливочное масло с чесноком наш фаворит номер один. На втором месте чесночный айоли, но масло все-таки круче. Креветок готовлю обязательно в панцире, так они сохраняют сочность.Чистим прямо за столом.  Алгоритм такой-берем ломтик свежего, или слегка подумяненого багета, лучше всего теплого, мажем на него немного пряного масла, чистим креветочку, и кладем сверху. Отправляем в рот, запиваем холодным, искрящимся брютом. Все-рай на земле обеспечен!

Ингредиенты:

1.Креветки аргентинские в панцире 600 грамм

  1. Масло сливочное 100 грамм

3.Чеснок 2 зубчика

4.Петрушка 1 небольшой пучок

5.Оливковое масло 1 ст.л.

6.Соль

7.Свежемолотый черный перец

Готовим!

1.Креветки не очищая полить оливковым маслом и перемешать руками. Нанизать креветки на деревянные шпажки и поджарить над углями по 2 минуты с каждой стороны. Подавать немедленно. Со свежим багетом и пряным маслом.

2.Для пряного масла размягчить сливочное масло в микроволновке на средней мощности . Масло не должно растаять, только стать мягким. Чеснок растереть в ступке с 1\2 ч.л. соли. Петрушку вымыть , обсушить. Отделить листики от стеблей. Мелко нарубить листочки. Смешать размягченное масло с чесноком, петрушкой и черным перцем, и если нужно, еще посолить.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?