Бюджетное,  овощи,  Суп

Крем-суп с редисом

garden-radish-soup.

Я знаю много рецептов со свекольной ботвой, клала ботву морковки в салат и суп вместе и вместо петрушки, а уж мангольд вообще весь одна сплошная ботва. А вот с ботвой редиски мне дело иметь не приходилось раньше. У наших продавцов молочного на рынке большое хозяйство, включающее и редиску в сезон. По моей просьбе мне привезли свеженадерганной редиски с ботвой, так что я и поснимала овощные бэкграунды всласть и вкусный суп сварила. Суп элементарный, но очень удачный, причем в восторге был в первую очередь ребенок, съел и попросил добавки, чем несказанно меня порадовал. Так что готовьте, пробуйте, не исключено, что ваше летнее меню пополнится новым коронным блюдом.

garden-radish

Ингредиенты:
1.Пучок редиски с ботвой
2.Картофель молодой 300 грамм
3.Лук репчатый 1 шт.
4.Сметана 100 грамм
5.Сливочное масло 30 грамм
6.Соль и перец по вкусу

garden-radish.1

Готовим!
1.Лук и картофель очистить и порезать произвольно. В кастрюле растопить сливочное масло. Положить овощи и готовить, помешивая, до легкой золотистости.
2.Редиску с ботвой тщательно вымыть и осушить. Порубить ботву мелко, половину редисок тоже порезать.
3.Добавить ботву и редиску в кастрюлю и залить литром кипятка или овощного бульона. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить до мягкости овощей, минут 12-15.
4.Добавить в кастрюлю сметану и пюрировать суп погружным блендером. Посолить и поперчить по вкусу. При подаче положить в тарелку с супом тонкие ломтики свежей редиски.

garden-radish-soup.1

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

6 комментариев

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?