алкоголь,  Выпечка,  Десерт,  печенье,  фрукы

Кулоракья. Греческое апельсиновое печенье

В Греции, как известно, есть все, и печенье в том числе. Печенье потрясающе ароматное, зимнее такое, пахнущее апельсинами и анисом и вполне подойдет для праздников.
 Его фишка- крепкий анисовый алкоголь в тесте, два вида масла и очень красивая форма, в виде маленькой косички. У меня была турецкая ракия, подойдет узо, пастис, что-то такое. В крайнем случае берите коньяк и щепотку молотого аниса, тоже будет хорошо. В качестве посыпки у меня кунжутные семена, белые и черные. Еще красивей и интересней будут смотреться рубленные фисташки, мак тоже кстати вполне подойдет .У этого печенья очень приятное в работе, мягкое и пластичное тесто, зовите детей плести косички, они будут в восторге.
 И множество рецептов быстрого , но очень вкусного печенья ждет вас в моей книге «Домашнее печенье на скорую руку». Спешите приобрести очень нужную книгу к праздникам. Себе и на подарок. Пишите, и я пришлю ее с автографом в любую точку мира.
Ингредиенты:
1.Мука 600 грамм
2.Яйцо 2 шт.
3.Масло сливочное 210 грамм
4.Сахар 215 грамм
5.Анисовая водка или коньяк 4 ст.л.
6.Растительное масло 70 мл.
7.Апельсиновая цедра 1,5 ст.л.
8.Апельсиновый сок 70 мл.
9.Ванильный экстракт 1,5 ч.л.
10.Разрыхлитель 2 ч.л.
11.Сода пищевая 1\4 ч.л.
12.Семена черного или белого кунжута
Готовим!
1.Миксером взбить в миске размягченное сливочное масло с растительным. Всыпать сахар и взбить до пышности. Добавить  1 яйцо, ванильный экстракт, 2 ст.л. алкоголя  и апельсиновую цедру и взбить в пышный крем. Порциями всыпать просеянную муку . Когда вся мука будет добавлена, влить апельсиновый сок и всыпать соду и разрыхлитель. Замесить мягкое тесто.
2.Из теста скатать тонкие полоски. Если тесто липнет к рукам, смазать руки растительным маслом. Полоски теста разрезать на кусочки 15 сантиметров длинной. Согнуть кусочки пополам и переплести косичкой концы. Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
2.Второе яйцо взбить в мисочке с 2 ст.л. алкоголя и кисточкой смазать печенья. Посыпать печенье кунжутом и выпекать 11 минут при температуре 180 градусов. Оно должно остаться светлым, подрумянивать его не нужно.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

4 комментария

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?