Бюджетное,  Десерт,  печенье

Кофейные пальчики

У нас совершенно не декабрьский декабрь какой-то. Мрачно, темно, идет дождь и температура плюсовая. С утра никакой тебе понимаешь бодрости, хочется впасть в спячку.  Решено-будем спасаться печеньками! Не простыми, а кофейными, бодрящими. А так как пеклись и снимались  они весной, в разгар зеленого и цветущего мая, то они бодрят  еще и своей картинкой.
Печенье это не хрустящее и рассыпчатое, а мягкое. Оно печется одним пластом, а потом режется на полоски-»пальчики» небольшого размера. Для таких, как я фанатичных сладкоежек присутствует еще и глазурь, с апельсиновым соком, но это не обязательно , печенье вкусное и без нее.
Ну и в преддверии длинных праздников  вам точно понадобится книжка про печенье, про «Домашнее печенье на скорую руку», которую можно заказать у меня с автографом.
Ингредиенты:
1.Мука 225 грамм
2.Сахар коричневый 200 грамм
3.Яйцо 1 шт.
4.Масло сливочное 115 грамм
5.Растворимый кофе 1 ст.л.
6.Кофе заваренный крепкий 125 мл.
7.Корица 1\2 ч.л.
8.Разрыхлитель 1\2 ч.л.
9.Сода пищевая 1\2 ч.л.
10.Соль 1\4 ч.л.
11.Сахарная пудра 100 грамм
12.Сок апельсиновый 2-3 ст.л.
Готовим!
1.Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до пышности.Я использую коричневый сахар, который покупаю на «IHerb».  Добавить яйцо и снова взбить. Муку просеять в миску с разрыхлителем и содой. Смешать с порошком кофе, корицей, и солью.
2.Мучную смесь ввести в тесто попеременно с заваренным кофе. Вылить тесто в прямоугольную силиконовую форму  25 на 40 см. или в две формы меньшего диаметра. Выпекать при температуре 180 градусов  около 13 минут.
3.Выпеченный корж перевернуть на решетку и остудить. Для глазури просеять сахарную пудру в миску и порциями влить апельсиновый сок, перемешивая венчиком до образования глазури средней густоты. Покрыть  корж глазурью  и разрезать на брусочки шириной 1,5 см. и длиной 5-6 см.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

2 комментария

  • Avalon Sadol'skaya

    С Новым Годом!! Вдохновения и успехов в этом году!
    божественный вкус!! может еще сыграло роль то, что кофе ароматизированный был (ирландские сливки). очень нежные, суперкофейные. есть мысль использовать как основу для тортика (сверху заспиртованные вишни и ванильный пудинг). спасибо за такой замечательный рецепт!

    • Zoryana

      И вас с Новым Годом!Печенье удачное,ага)Его можно попробовать в пирожное переделать, прослоить начинкой может, добавить в нее агар чтоб держалась.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?