Клюквенный перевертыш с орехами

В оригинале рецепта этого пирога нужно каким-то образом растопить сахар в сливочном масле. Я пыталась сделать это не единожды, каждый раз безрезультатно. Мои надежды что сок от запекающейся клюквы растопит сахар во время приготовления и он превратится в однородный сироп тоже почти не оправдались.  К тому же я пекла его в овальной неширокой и высокой форме,и он получался больше похожим на влажное суфле, чем собственно на пирог. Это не мешало ему быть дико вкусным и уничтожаться в один присест, но хотелось все-таки достичь своей цели. И все-таки мне это удалось!

Я взяла металлическую круглую форму,и расплавила там сахар, один, безо всякого масла.Потом уже добавила масло и ягоды,и вуа-ля! Никакой сахарной корочки, карамелизированная клюква сверху,и пышное и нежное тесто внизу. Бесподобно вкусно именно в теплом виде.Очень и очень рекомендую, причем клюква может быть как свежая,так и замороженная.