Бобовые,  Бюджетное,  Вегетарианское,  Выпечка,  закуски,  овощи,  Пирог,  Пироги

Киш с зеленым горошком

vegetable tart with green peas. selective focus.

Лично я просто обожаю зеленый горошек во всех его проявлениях. С появлением собственного огорода удалось поготовить и попробовать и сахарные стручки и вкусные нежные проростки. Но основное конечно это собственно горошины. Причем консервированный горошек  я как-то с детства не любила, а вот замороженный или свежий готова есть хоть каждый день. В ожидании своего урожая готовлю  с замороженным, и не перестаю экспериментировать. Вот например закусочный киш. Он просто шикарен, как сам по себе, так и в качестве дополнения к куриному бульону. А еще мне кажется, что такой киш можно подать к легкому белому вину. К минеральному такому, хорошо будет. В этом пироге  прекрасно все, и рассыпчатое рубленное тесто, без яйца, зато с сыром, и кремовая начинка весеннего цвета молодой зелени, попробуйте его обязательно !

И без встроенной духовки Gorenje BO 53 CLI я б не справилась!

Еще горошковое:

Творожный тарт с горошком

Теплый салат с горошком

Жареный рис с грибами и стручками горошка

vegetable tart with green peas. selective focus.

Ингредиенты:

1.Горошек зеленый 300 грамм

2.Мука 125 грамм

3.Яйца 3 шт.

4.Масло сливочное 80 грамм

5.Сыр твердый 90 грамм

6.Сметана 200 грамм

7.Молоко 120 мл.

8.Зеленый лук небольшой пучок

9.Соль

10.Перец черный

Готовим!

  1. Для теста просеять муку. Добавить щепотку соли и высыпать смесь в блендер. 65 грамм холодного сливочного масла порезать кубиками и положить к муке. Натереть сыр на мелкой терке и добавить треть к муке. Переработать все в крошку. Добавить 2-3 ст.л. холодной воды, чтоб тесто собралось в шар. Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности и положить в форму для выпечки диаметром не менее 25-26 см.Наколоть тесто вилкой и убрать на 30 минут в холодильник.
  2. Накрыть тесто пергаментом, и насыпать сухие бобовые, чтоб тесто при выпекании не деформировалось. Поставить форму с тестом на 20 минут в духовку, нагретую до 170 градусов. Вынуть корж, удалить бумагу и бобовые.
  3. Для начинки растопить в сотейнике 15 грамм сливочного масла. Положить в него горошек и рубленный зеленый лук. Тушить, помешивая 5 минут. Измельчить массу в пюре блендером. Яйца взбить миксером со сметаной, молоком и оставшимся сыром(2 ст.л. сыра отложить). Добавить гороховое пюре, соль, перец и еще раз взбить до однородности. Вылить начинку на корж и посыпать сыром. Выпекать киш 20 минут. Подавать теплым.

vegetable tart with green peas. selective focus.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

2 комментария

Добавить комментарий для Oksana Franchuk Отменить ответ

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?