Бюджетное,  Выпечка,  Десерт,  детское,  ягоды

Кексы с шелковицей

Mulberry cake with ice cream. Top view. selective focus

Оказывается кексы вкусно есть не  остывшими только с чаем но и теплыми, с мороженым.  Конечно это не всех кексов касается., но вот этих совершенно точно. У меня сейчас из ягод много только шелковицы, с ней и пеку. Идеальный вариант-ежевика, отличный-голубика, черника. Ягоды с косточками лучше не использовать. Продукты у меня были все домашние, яйца, масло, молоко, поэтому  не вкусно быть не могло, сами понимаете. Да и рецепт очень удачный, нежный,немного влажный кекс и на контрасте-хрустящая посыпка сверху. Ну и ягоды конечно очень в тему. Ели мы их и с ванильным пломбиром и просто с чаем, вкусно и так и так, пробуйте!

И без встроенной духовки Gorenje BO 53 CLI я б не справилась!

Ингредиенты:

1.Мука 350 грамм

2.Сахар 170 грамм

3.Масло сливочное 125 грамм

4.Молоко 125 мл.

5.Яйца 2 шт.

6.Шелковица(другие ягоды) 2 стакана

7.Разрыхлитель 1\2 ч.л.

8.Ванильный экстракт 1\2 ч.л.

9.Соль 1\4 ч.л.

Готовим!

1.Сначала приготовим хрустящую посыпку. Для этого в блендере смешать 50 грамм муки, 3 ст.л. сахара и 25 грамм порезанного кубиками сливочного масла в мелкую крошку. Убрать посыпку в морозилку.

2.Для теста взбить миксером яйца с оставшимся сахаром, ванильным экстрактом и солью до посветления и пышности. Оставшееся сливочное масло растопить и смешать с молоком. Влить к яичной массе и перемешать хорошенько. Просеять оставшуюся муку с разрыхлителем и тоже добавить ее в тесто. Вымесить до полной однородности.

3.Формочки для кексом смазать маслом и присыпать мукой. Или использовать силиконовые или бумажные розетки. Выложить в формочки тесто, заполняя их на 1\3.  На тесто положить ягоды. Достать из морозилки хрустящую посыпку и равномерно распределить ее поверх ягод. Выпекать кексы в нагретой до 190 градусов духовке около 25 минут, готовность проверить деревянной палочкой, она должна выходить из середины кекса сухой. Немного остудить кексы в формочках и подать с мороженым.

 

DSC_1813 копия

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

4 комментария

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?