Бюджетное,  Выпечка,  Десерт,  фрукы

Кексы с абрикосами и лавандой

Все прошлое лето я безуспешно  пыталась вырастить у себя лаванду. Заказанные из интернет магазинов саженцы прибывали ко мне в виде сухих веточек, и ни в какую не желали оживать. Магазины возвращали деньги, но я  хотела лаванды! А этой весной я купила саженец на рынке, за смешные 10 гривень, и он прекрасно прижился и зацвел!
Конечно я не собиралась на лаванду любоваться, отнюдь, интерес у меня был весьма утилитарный. Давно копятся и ждут своего часа рецепты с лавандой, и я ждала первых цветов с нетерпением. Они совпали по времени с урожаем абрикос, весьма неплохим в этом году, и первым экспериментом с лавандой стали кексики.
Восхитительные, простые, вкусные, и невероятно ароматные, они были съедены нами за один вечер. По весьма печальным обстоятельствам я задержалась с публикацией абрикосовых рецептов, но такие кексики не менее вкусными получаться и с нектаринами и с персиками, так что пробуйте. И не усердствуйте с количеством лаванды, а то получится не десерт а мыло.

Ингредиенты:
1.Мука 200 грамм
2.Масло сливочное 120 грамм
3.Сахар 150 грамм
4.Яйца 2 шт.
5.Сливки 2 ст.л.
6.Абрикосы, нектарины или персики 300 грамм
7.Разрыхлитель 1, 5 ч.л.
8.Лаванда 1\2 ч.л.
9.Ванильный экстракт 1\2 ч.л.
Готовим!
1.Сливочное масло размягчить. Растереть в ступке свежие или сушеные цветы лаванды с 2 ст.л. сахара. Добавить лавандовый и обычный сахар к размягченному маслу, влить ванильный экстракт и взбить до пышного, светлого крема. По одному вбить в масляный крем яйца , взбивая каждое по 2 минуты. Просеять муку с разрыхлителем. Всыпать муку в масляно-яичный крем, попеременно со сливками.
2.Фрукты нарезать ломтиками. Разложить в формочки для кексов, силиконовые или металлические с бумажными розетками тесто, заполняя их на 2\3. Поверх теста вдавить ломтики фруктов, по 3-4 на кекс, в зависимости от размера формочек и фруктов.  Выпекать около 22-30  минут при температуре 170 градусов.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?