барбекю,  гриль,  мангал,  субпродукты

Кебаб из печени ягненка

 

Солнце всю неделю поджаривало до коричневой корочки нас, а мы в выходные решили поджарить шашлык. Да не простой, а традиционно марокканский, из печени ягненка. Она у меня от @myaso_lambico , как всегда великолепного качества, и великолепного же вкуса. Из печени не только паштет хорош, на мангале она ничуть не хуже, с румяной корочкой, и нежно-розовой серединкой. Для пущей сочности я обернула печенку в свиной сальник, но это необязательно. В дополнение к печени я испекла на мангале сочные красные перцы, и испекла лепешки наан.

Ингредиенты:

1.Печень ягненка 600 грамм

  1. Перец сладкий красный 3 шт.

3.Сальник свиной

4.Соль морская крупная 2 ст.л.

  1. Хлопья перца чили 1 ч.л.

6.Масло оливковое

 

Готовим!

  1. Печень нарезать на толстые полоски. Обернуть кусочки печени в сальник и нанизать на шампуры вертикально, в виде гармошки. Сладкий перец вымыть и смазать оливковым маслом. Перец положить на решетку мангала и печь до подпалин со всех сторон над прогоревшими углями. Печень жарить около 10 минут, постоянно переворачивая.
  2. Морскую соль смешать с хлопьями чили и подать острую соль к печени и перцу.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?