Бюджетное,  детское,  овощи

Картофельные зразы с любительской колбасой

Вареная колбаса для меня, это не только бутерброд, а и масса всяческих интересных рецептов. Я кстати ,не добавляю колбасу в  окрошку  или оливье, не ищу легких путей. Интересные блюда с вареной колбасой есть в итальянской кухне, они куда-только свою мортаделлу не пихают, ну а наша, украинская колбаса разве хуже? Нет конечно. Особенно если это колбаса от МЯСНОВА™ . Давайте и мы  итальянское блюдо сегодня  приготовим . Тем более оно, хоть и издалека родом, но очень похоже на милые  и родные зразы. Только в начинке не мясо, не яйца, а розовые кубики колбаски, со знакомыми с детства белыми кусочками сала. Такие котлеты отличный вариант для утилизации небольшого количества колбасы, каких-то остатков, получится полноценное блюдо, сытное и аппетитное. И недорогое, что тоже  немаловажно. Такими котлетами с удовольствием пообедает голодный школьник, мой  например был очень доволен.

Ингредиенты:

  1. Картофель 800 грамм
  2. Колбаса «Любительская» 150 грамм
  3. Моцарелла для запекания 100 грамм
  4. Яйца 3 шт.
  5. Мука 150 грамм
  6. Чиабатта 1 ломтик
  7. Молоко 100 мл.
  8. Хлебные крошки 200 грамм
  9. Соль 1\2 ч.л.
  10. Перец черный 1\4 ч.л.
  11. Петрушка рубленная 2 ст.л.
  12. Масло сливочное для жарки

Готовим!

  1. Картофель очистить, промыть , и залить кипятком. Варить до готовности. С готового картофель слить жидкость, подсушить его несколько секунд в кастрюле на огне и размять толкушкой для пюре. Ломтик чиабатты залить теплым молоком и оставить на 10 минут. Отжать чиабатту и добавить к размятому картофелю. Сюда же вбить 2 яйца, просеять муку. Добавить рубленную петрушку, соль и перец. Все снова размять толкушкой, а потом перемешать ложкой.
  2. Для начинки нарезать «Любительскую» колбасу и моцареллу маленькими кубиками. Картофельное тесто разделить на 10 частей. Из каждой части сформовать сначала шарик, а потом лепешку. Положить на каждую лепешку смесь из колбасы и моцареллы, залепить края и сформовать большую, плоскую котлету в форме полумесяца.
  3. В глубокой тарелке венчиком разболтать 1 яйцо. В плоскую тарелку насыпать хлебные крошки или панировочные сухари. Каждую котлету обмакнуть в яйцо, а потом обвалять в хлебных крошках, слегка их прижимая. В антипригарной сковороде растопить кусочек сливочного масла. На среднем огне обжарить картофельные котлеты до румяности с двух сторон. Подавать котлеты горячими или теплыми, можно с каким-то томатным соусом.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?