Бюджетное,  Вегетарианское,  овощи

Кабачки тушеные в сметане

 

Есть всего несколько рецептов, которые живут в моей семье 20 и больше лет. Эти кабачки один из них.В середине 90-х для меня  главным источником самых  интересных, необычных и полезных рецептов были журналы «Приятного аппетита» и Кулинар».

Красивые фото, которые вполне актуальны даже сейчас, и  очень разнообразные и нетривиальные для нас, рожденных и выросших в СССР людей , рецепты. Вот обычные вроде бы кабачки, которые предлагались как гарнир к жареной рыбе или котлетам, прижились и полюбились нам так, что в кабачковый сезон, я только так их и готовлю. Муж всегда просит именно их, и готов есть хоть каждый день. Я немного подкорректировала оригинальный рецепт, и довела его, по моему скромному мнению, до идеала. И как правило, они у нас не как гарнир, а как основное блюдо, а к ним на гарнир, молодая отварная картошечка. И конечно вкусней всего они именно в разгар лета, со своими кабачками с огорода, и укропом прям с грядки, особенно с молодыми укропными зонтиками. Приготовьте их обязательно, ничего не меняя в рецепте, он идеален!

А у вас есть у вас такие рецепты, которые годами живут в семье и никогда не надоедают?

Ингредиенты:

  1. Кабачки молодые 1 кг.
  2. Лук репчатый 200 грамм
  3. Сметана 200 мл.
  4. Масло растительное 2 ст.л.
  5. Мука 1 ст.л.
  6. Укроп 1 пучок
  7. Сахар 1 ч.л.
  8. Уксус яблочный 1 ч.л.
  9. Соль
  10. Перец черный

Готовим!

  1. Кабачки очистить от шкурки. Разрезать кабачки вдоль пополам. У очень молодых и нежных кабачков семена вынимать не нужно, у более крупных кабачков вынуть семена при помощи чайной ложки. Нарезать кабачки поперек ломтиками толщиной около 1 сантиметра.
  2. Лук очистить и нарезать полукольцами. В глубоком сотейнике с толстым дном нагреть растительное масло. Пассеровать лук , посыпав сахаром, до золотистого цвета. Добавить к луку кабачки, перемешать. Усилить огонь до среднего, и готовить кабачки, помешивая, около 10 минут. Накрыть сотейник крышкой и готовить еще 5 минут.Посыпать кабачки мукой и перемешать.
  3. Сметану выложить в сотейник вместе с уксусом и щепоткой соли и перемешать. Довести кабачки до кипения на небольшом огне и снять с огня. Посолить и поперчить кабаки по вкусу, посыпать рубленным укропом и подавать в горячем или теплом виде.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?