барбекю,  гриль,  мангал,  Мясо,  Птица

Индейка-гриль с наршарабом

grilled-turky

Индейку, приготовленную над углями мы впервые попробовали на отдыхе в Турции. Ее там жарили на ужин, и это было очень вкусно, особенно с овощами и вином. Обзаведясь мангалом я конечно попробовала поджарить индейку. Грудка у нее более постная и сухая чем куриная, но вкусная и питательная. Можно пробовать разные сочетания приправ и маринадов, и разные соусы-гарниры при подаче. Я привозила из Турции пряные смеси для мангала, они у них очень вкусные, для гриля-ассорти  или для курицы. Из самостоятельных находок к индейки отлично подходят травы, орегано, тимьян, особенно свежие. Можно замариновать ее в йогурте или оливковом масле  с травами и чесноком. Мой последний эксперимент наршараб+фиолетовый базилик, кисло-сладкий маринад, дающий легкую глазурь. Как гарнир хороши кукурузные початки и печеный вместе с индейкой над углями сладкий перец и свежие листья базилика в любом количестве.

Ингредиенты:

1.Филе грудки индейки 800 грамм

2.Наршараб 3 ст.л.

3.Масло оливковое 2 ст.л.

4.Базилик фиолетовый горсть листьев

5.Соль

6.Перец

Готовим!

1.Грудку индейки нарезать пластами толщиной около 1 сантиметра или чуть меньше. Листики базилика мелко порезать. Смешать наршараб с маслом, солью, свежесмолотым перцем и намазать куски индейки с обеих сторон. Уложить в контейнер, посыпать базиликом и мариновать минимум 2 часа.

2.Готовить индейку на решетке над углями около 10-12 минут, один раз перевернув. Подавать с соусом наршараб и свежими листиками базилика.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?