Выпечка,  Десерт,  Пирог,  Пироги,  праздник

ИМБИРНАЯ КОВРИЖКА

 

Нашла в старом журнале очень удачный рецепт имбирной коврижки, правда время  и температура выпечки там не указали, и я решила ориентироваться по рецепту паркин из журнала “Джейми” и метода “тыка” , деревянной палочкой )).
Все получилось как нельзя лучше, коврижка в меру влажная, невероятно ароматная, и очень зимняя такая, что ли. Имбиря целых три вида, сырой и сухой в тесте, и имбирные цукаты для украшения, правда цукаты острые, и ребенку не понравились, а мне вот  очень! 

Ингредиенты:

1.Масло сливочное 175 грамм
2.Мука 200 грамм
3.Яйцо куриное 2 шт.
4.Молоко 150 мл.
5.Сахарная пудра 100 грамм
6.Сахар коричневый 150 грамм
7.Мед 3 ст.л.
8.Кленовый сироп 1 ст.л.
9.Корень имбиря 10 грамм
10.Имбирь 2 ч.л.
11.Корица 2 ч.л.
12.Сок лимона 2 ст.л.

13.Сода пищевая щепотка

Готовим!

В кастрюльку налить молоко, всыпать сахар, положить мед, и порезанное кубиками сливочное масло. На небольшом огне прогревать смесь до полного  растворения . Свежий имбирь очистить и натереть на терке. Яйца слегка взболтать венчиком. Всыпать просеянную с содой, корицей и молотым имбирем муку, добавить натертый свежий корень имбиря, и яйца. Все вымешать. Вылить жидкое тесто в  квадратную или прямоугольную форму смазанную маслом или застеленную пергаментом. Я использовала силиконовую форму 20 на 20 сантиметров. Выпекать коврижку при 150 градусах около 40 минут, готовность проверить деревянной палочкой, она должна выходить из коврижки с прилипшими крошками, без жидкого теста.
Остудить коврижку в форме. Приготовить глазурь из сахарной пудры, кленового сиропа  и сока лимона и полить ею коврижку. Посыпать порезанными цукатами имбиря и порезать квадратиками.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

3 комментария

  • Наталья

    Приветствую!
    А сколько соды? И можно ли заменить разрыхлителем? (Мне не нравится привкус)

    • Zoryana

      Наталья,сода тут вступает в реакцию с медом. поэтому лучше ее конечно, щепотку. Но можно попробовать с разрыхлителем, должно получится.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?