барбекю,  Бюджетное,  гриль,  мангал,  Мясо,  Птица,  соус

Хот доги на мангале с соусом чимичурри

Заболела…

Нет, не самой известной сейчас болезнью, старой, доброй ангиной. В одной из самых тяжелых ее версий правда. Два дня с 39 в лежку, сегодня, на второй день курса лечения пришла в себя.  Самоизолировалась на свой кухонный раскладной диван, с  перепугу даже позвонила на городскую горячую линию по коронавирусу. Меня там сразу успокоили, что у меня ангина, и отправили к врачу. Телефонный диагноз подтвердил лор, и назначил недельный курс лечения и мою самоизоляцию одобрил, запретил целоваться и обниматься с ребенком. Пока не встаю  и не хожу дальше полоскания горла, и понятное дело  не готовлю, но  сегодня уже обработала фото с последних съемок, и написала рецепт.

Моему никогда не готовившему мужу пришлось встать к плите, и за два дня у нас в меню суп с очень мелко нарезанной картошкой и «шуба» с очень крупно нарезанной селедкой. Два яйца были раздавлены во время мытья, и разнообразили рацион Тумена. Так глядишь поболею еще немножко, и возможно и выпечку удастся попробовать из мужниных рук.

А рецепт у меня совершенно чудесный, пикниковый весенний. Колбаски от МЯСНОВА™ отличный вариант для карантинных запасов. Места в морозилке они много не займут, а приготовить из них можно много чего и очень быстро. Я  поджарила на мангале ассорти из куриных и индюшиных колбасок, и сделала с ними хот доги. Но вместо привычных горчицы и кетчупа я дополнила хот доги свежим соусом чимичурри. Он практически весь уже с моего огорода, по части зелени точно весь. Молодой зеленый чеснок , зеленый лук, петрушечка, и немножко душицы, вот такой набор зелени. Еще я приготовила маринованный красный лук, и все вместе это было невероятно вкусно. Колбаски очень сочные, в меру пряные, Прохор сниматься согласился только после одного хот дога в оплату.

Ингредиенты:

  1. Колбаски куриные для жарки 6 шт.
  2. Колбаски индюшиные для жарки 2 шт.
  3. Булочки для хот догов или мини багеты 5 шт.
  4. Петрушка большой пучок 1 шт.
  5. Зеленый лук 1 пучок
  6. Зеленый чеснок 1 пучок
  7. Душица свежая(по возможности) горсть
  8. Чеснок 1 зубчик
  9. Уксус винный 1,5 ст.л.
  10. Масло оливковое 5-6 ст.л.
  11. Перец острый красный 1\4 шт.
  12. Лук красный 1 шт.
  13. Соль

Готовим!

1.Для чимичурри крупно нарезать всю зелень и сложить в чашу блендера. Туда же положить зубчик чеснока,красный перец без семян и влить 1 ст.л. уксуса. Измельчить все в грубое пюре. Добавить оливковое масло и посолить. Для маринованного лука красную луковицу очистить и нарезать тонкими четверть кольцами. Полить лук 0,5 ст.л. уксуса, посолить и слегка размять руками.

2.Колбаски поджарить на мангале на решетке над углями, поворачивая со всех сторон. Куриным колбаскам хватит 15 минут, индюшиные в два раз крупнее, им надо минут 20-25. Булочки надрезать вдоль пополам не до конца. Намазать булочки изнутри соусом чимичурри, вложить в каждую булочку по 2 куриных или 1 индюшиную колбаску, немного маринованного лука и подавать немедленно.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?