Мясо,  салат,  Салаты,  травы,  яйцо

Хаш из тушенки соусом чиммичури

 

Когда ты живешь деревне, неожиданно можно стать обладателем сотни помидорных кустов. Еще утром ты беззаботно собирался  смотреть пятый сезон «Родины»,а вместо этого, до ночи сажаешь рассаду, со щиколотками, искусанными какой-то гадостью.

Но в сельской жизни все-таки больше плюсов, чем минусов. Например свежайшая руккола с грядки, с ней мало что сравнится . Мы едим ее просто тоннами, только успевает дорастать. Такую вкусную, и такую острую рукколу в супермаркете не купишь, более-менее похожую дают в турецких отелях на шведском столе. Я соединила рукколу с вкуснейшей говяжьей тушенкой Frank и с кремовыми яйцами пашот. Получился такой сытный салат-обед, съел порцию, и наелся, особенно , если еще чиабатту с оливковым маслом подрумянить в дополнение.

Ингредиенты:

1.Тушенка говяжья 1 банка

2.Руккола 3 большие горсти

3.Яйца 6 шт.

4.Морковь 1шт.

5.Лук 1 шт.

6.Кинза 1 пучок

7.Петрушка  1 пучок

8.Чеснок 3 зубчика

9.Оливковое масло 5 ст.л.

10.Уксус винный или яблочный 2 ст.л.

11.Перец чили щепотка

12.Соль

13.Перец черный

Готовим!

1.Лук и морковь очистить и нарезать маленькими кубиками. В сотейнике нагреть 1 ст. л.оливкового масла . Положить овощи в масло, и готовить, помешивая до золотистого цвета мягкости. Тушенку выложить в миску и разобрать вилкой на волокна. Выложить тушенку вместе с соком в сотейник с овощами и готовить 10 минут на небольшом огне. Посолить и поперчить мясо по вкусу.

2.Для соуса чиммичури петрушку и кинзу вымыть и обсушить и крупно нарубить. Чеснок очистить , и поместить вместе с зеленью в блендер. Добавить 1 ст.л. уксуса,4 ст.л. оливкового масла и измельчить в пюре. Посолить и поперчить по вкусу.

3.Для яиц пашот вскипятить в широком сотейнике 2 литра воды и добавить 1 ст.л.уксуса. По одному разбивать яйца в мисочку и выливать по одному в кипящую воду. Варить яйцо на небольшом огне 2 минуты. Вынимать готовое яйцо шумовкой.

4.Собираем салат н большом блюде. Рукколу вымыть и обсушить. Выложить на блюдо рукколу. Поверх нее распределить хаш из тушенки. Сверху положить яйца и полить соусом. Подавать немедленно.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?