Бюджетное,  Выпечка,  Десерт,  детское,  Пирог,  Пироги,  фрукы

Грушевый пирог с имбирным штрейзелем

pears-pie.5

Еще прошлым летом оценила сочетание  свежего имбиря и фруктов в выпечке . Тогда это были сливы, сливовый пудинг. В этом году я сначала испекла чудный пирог с персиками и имбирем, это летом , а осенью открыла сезон грушевой выпечки отличным пирогом, грушевым, со штрейзелем. Штрейзель это такая посыпка поверх пирога, сухая крошка. Вот в нее и добавлен свежий натертый имбирь. Очень хорошо получается. Можно просто подать такой пирог к чаю, а можно оформить десерт из кусочка теплого пирога и шарика ванильного мороженого, отлично будет.

 

.

Ингредиенты:

1.Мука 350 грамм

2.Сахар 215 грамм

3.Масло сливочное 185 грамм

4.Груши 8 штук

5.Кукурузный крахмал 80 грамм

6.Лимонный сок 3 ст.л.

9.Имбирь свежий 2 ч.л.

10.Мускатный орех щепотка

11.Соль 1 ч.л.

 

Готовим!

 

1.В чашу блендера высыпать 200 грамм муки,  50 грамм крахмала, 1 ст.л.сахара,0,5 ч.л. соли . Добавить 110 грамм холодного сливочного масла порезанного кубиками и переработать в крошку. Влить порциями 50 мл. холодной воды, тесто должно собраться в шар. Расплющить тесто в лепешку, завернуть в пленку и убрать на 1час в холодильник. Охлажденное тесто раскатать в тонкий круг диаметром 30 сантиметров. Уложить тесто в форму с бортиками размером 22 сантиметра и часто наколоть вилкой. Накрыть пергаментом , положить  груз и выпекать в заранее нагретой до 200 градусов духовке 15 минут.

 

2.Для начинки очистить груши, порезать ломтиками и полить лимонным соком. Оставить на 30 минут, потом обсушить.  Посыпать 30 граммами крахмала и 100 граммами сахара. Выложить грушевую начинку на тесто.

 

3.Для посыпки смешать  в миске 150 грамм муки, 100 грамм сахара, тертый имбирь, мускатный орех  и 75 грамм масла. Пальцами растереть в крошку и равномерно засыпать начинку пирога. Выпекать при температуре 180 градусов около 40 минут, до золотистого цвета.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?